Über die Verteilung des Stickstoffs im Eiweißmolekül. 



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Für die Untersuchung der Chondroitinschwefelsäure benutzte ich ein 

 Präparat von chondroitinschwefelsaurem Kalium, das vor längerer Zeit 

 von Herrn H. Schneider nach den Vorschriften von Schmiedeberg 

 dargestellt worden war. Die bröcklige, leicht bräunliche Masse wurde, 

 bei 110° getrocknet, pulverisiert in Angriff genommen. 

 Gefunden wurden Prozent: 



Amidstickstoff 0,87; 0,83 



Melaninstickstoff 0,24; 0,22 



Diaminostickstoff . 0,77 ; 0,82 



Monaminostickstolf 0,52. 



Im Mittel: 



Amidstickstoff 0,85 



Melaninstickstoff 0,23 



Diaminostickstoff 0,79 



Monaminostickstoff 0,52. 



Die Beziehung zum Leim und zum Knorpel läßt sich am 



besten bei Umrechnung auf Gesamtstickstoff (— 100 Proz.) übersehen. 



Amidstickstoff 



Melanin- 

 stickstoff 



Diamino- 

 stickstoff 



Monamino- 

 stickstoff 



Knorpel 



Leim (Hausmann) 



Chondroitinschwefel 

 saures Kalium 



12,27 



1,61 

 35,27 



3,27 



12,27 



35,83 



9,54 



32,78 



72,27 

 62,56 

 21,57 



Auf die daraus sich ergebenden Beziehungen ist hier nicht 

 der Ort einzugehen. 



V. Schlußbemerkungen. 



Die hier mitgeteilten Tatsachen führen in betreff des Wertes 

 des Haus mann sehen Verfahrens zu einem Urteil, das sich dem 

 von Hausmann selbst ausgesprochenen nähert. Was seine Ge- 

 nauigkeit anbetrifft, so gibt es für Amidstickstoff sehr scharfe, für 

 den Monaminostickstoff annähernd genaue, für den Diaminostick- 

 stoff bis zu 0,8 Proz. schwankende, meist zu niedrige Werte. Dieser 

 Umstand berechtigt zu der Frage, ob dem Verfahren überhaupt ein 

 Wert für den von Hausmann ins Auge gefaßten Zweck, die 

 Charakterisierung der Proteinstoffe, zukommt. 



Die Erfahrung hat darüber bereits entschieden. Wie oben 

 ausgeführt wurde, können die Amidzahlen den leichtest bestimm- 

 baren zuverlässigen Konstanten zur Seite gestellt werden. Aber 

 auch die Monaminowerte sind trotz der ihnen anhaftenden Fehler 

 genau genug, um eine Vorstellung über den Gehalt eines Protein- 

 stoffes an dieser Art Stickstoffbindung zu ermöglichen. 



In betreff der Diaminosäuren, die einem erheblichen Fehler 

 unterliegen, kann die Frage nur so gestellt werden, ob die Differenzen 



