328 



S. Lang, 



B. Ergebnis der am 6. I. untersuchten Proben: 





a) ohne Zusatz 



b) Glykokoll 



e) Tyrosin 



g) Harnsäure 



Dauer 



der Digestion 



ccm 

 J5-D.BO, 



mg N 



ccm 

 ^-H 2 S0 4 



mg N 



ccm 



— -H.,S0 4 



10 - * 



mg N 



ccm 

 ~H 2 S0 4 



mg N 



23 Tage 



42,12 



59,08 



43,4 



60,8 



40,8 



57,12 



39,46 



55,2 



C 



. Ergebnis der 



am 14. I 



. untersuchten 



Proben: 





Dauer 

 der Digestion 



a) ohne Zusatz 



h) Glykokoll 



c) Glykosamin 

 (neutralisiert) 



f) Cystin 



ccm 



mg N 



ccm 



— -H,S0 4 



10 - 4 



mg N 



ccm 

 ^-H 2 S0 4 



mg N 



ccm 

 ^-H 2 S0 4 



mg N 



31 Tage 



44,52 



62,82 



44,52 



62,32 



37,86 



52 



43,2 



60,48 



Die größere Anzahl von Versuchen mit Leberbrei wurde in 

 der Erwartung angestellt, bei diesem mit besonderen Funktionen 

 begabten Organe ein besonders auffallendes Resultat zu erhalten. 

 Diese Erwartung hat sich nicht völlig erfüllt. Die Sättigung des 

 Organbreis mit Toluol durch anhaltendes Schütteln scheint auf 

 den Ablauf der Fermentwirkungen von besonders schädigendem 

 Einfluß zu sein. 



Daß die autolytische Spaltung wesentlich dadurch beein- 

 trächtigt wird, geht schlagend aus dem Vergleiche des Versuchs II 

 (in welchem nicht anhaltend geschüttelt wurde) mit den Ver- 

 suchen III, IV und V hervor, in welchen selbst nach 30tägiger 

 Autolyse die Ammoniakwerte nicht die Höhe erreichten wie in 

 Versuch II nach 9 Tagen. 



Von den Aminosäuren werden deutlich unter Ammoniak- 

 abgabe gespalten das Glykokoll (Versuch IIA, III A u. D) und 

 das Leucin (Versuch IVB); Cystin und Tyrosin scheinen nur schwer 

 angreifbar zu sein (HIB, VC u. I, IVA, VB); je einem positiven 

 Versuch steht ein negativer gegenüber. Phenylalanin wurde gar 

 nicht zerlegt. 



Hingegen wird der Amid- Stickstoff des Asparagins und 

 Glutamins vollständig als Ammoniak abgespalten. 



In Versuch III A liefern 0,5 g Asparagin, die 46,65 mg 

 Amid-N enthalten, 51,8 mg N (NH S ); hier scheint sogar ein kleiner 

 Bruchteil des Aminosäurestickstoffs mit abgespalten worden zu 

 sein. In Versuch III D, bei einer um 14 Tage längeren Digestion 

 ergaben 0,5 g Asparagin 53,7 mg N (NH 3 ), also wieder völlige 

 Abspaltung des Amid-N unter teilweiser Spaltung der Asparagin- 



