356 Sigval Schmidt-Nielsen, 



Hierüber liegen Untersuchungen von Downes und B 1 u n t , 

 F e r m i und Pernossi, Reynolds Green, 0. E mm er- 

 lin g, Fr. Weiss und H. v. Tapp ein e r vor; aber im ganzen 

 ist die Frage bis jetzt fast unentschieden. 



Die ersten Untersuchungen datieren aus dem Jahre 1878. Sie 

 wurden von Downes und B 1 u n t ] ) ausgeführt: Kochsalzge- 

 sättigte Invertinlösungen (durch Maceration aus Hefe dargestellt), 

 wurden im Laufe von 3 Wochen bis zu 1 Monat dem Sonnen- 

 licht ausgesetzt, und zeigten dann eine erheblich geringere Fähig- 

 keit Rohrzucker zu invertieren als die im Dunkien aufbewahrten 

 Kontrollproben. Die Versuche wurden in Glasgefäßen ausgeführt; 

 wenn dieselben evakuiert waren, konnte kein schädlicher Einfluß 

 beobachtet werden, weshalb die Verfasser annehmen, daß es sich 

 um einen Oxydationsprozeß handelt, der nicht ohne Mithilfe von 

 Sauerstoff stattfinden kann. 



F e r m i und Pernossi 2 ) fassen selbst ihre Untersuchungen 

 (1894) dahin zusammen, daß Lösungen von Pepsin und Trypsin 

 im Sonnenlicht mehr abgeschwächt werden als beim Aufbe- 

 wahren im Dunklen. Indessen dürften es andere schwierig finden, 

 dies auf Grund der Tabelle ihrer Einzelbeobachtungen als bewiesen 

 anzusehen. In einer anderen Versuchsreihe wurden verflüssigte 

 Bakterienkulturen 200 Stunden lang dem Sonnenlichte ausgesetzt. 

 Im Vergleiche mit den im Dunkeln gehaltenen Kontrollproben 

 zeigte es sich, daß die Fähigkeit, Gelatine zu verflüssigen, auf 

 V2 bis 1 li vermindert war. 



Emmerling 3 ) fand (im Jahre 1901), daß das Sonnenlicht im 

 allgemeinen nur von geringer Wirkung ist. Oft konnte ein schäd- 

 licher Einfluß kaum nachgewiesen werden (Invertin, Lactase, Emulsin, 

 Amylase). Sichere Wirkung wurde bei Chymosin und Maltase (Hefe- 

 extrakt) beobachtet. Pepsin und Trypsin gegenüber erwies sich 

 das Sonnenlicht bald als abschwächend, bald als einflußlos, was 

 auf die methodischen Fehler (im Nachweis der Enzymmengen) 

 zurückgeführt wird. Die Versuche wurden mit lproz. durch Toluol 

 konservierten wässerigen Lösungen in vollgefüllten Glasgefäßen 

 ausgeführt. Die Belichtung geschah durch 5 Tage teils mit zer- 

 streutem, teils mit direktem Sonnenlichte. 



Weiss 4 ) gibt an (im Jahre 1901), daß mehrstündige Ein- 

 wirkung von Sonnenlicht keine sichere Wirkung auf die proteo- 

 lytischen Enzyme des Malzes erkennen läßt. 



v. Tapp ein er 5 ) und Stark 11 ) haben jüngst (September 

 1903) sehr interessante Mitteilungen über die Wirkung des Lichtes 



