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Über die Resistenz von genuinem Eiweiß gegenüber 



der tryp tischen Verdauung im tierischen Organismus. 



Von Siegfried Rosenberg und Carl Oppenheimer. 



Aus dem tierphysiologischen Institut der Königl. landwirtschaftlichen 



Hochschule zu Berlin. 



Vor kurzer Zeit hat der Eine von uns*) darauf hingewiesen, 

 daß das genuine Pferdeserum eine beträchtliche Resistenz 

 gegen die künstliche tryptische Verdauung besitzt, die sich darin 

 äußert, daß ein erheblicher Anteil des frischen Serums seine 

 Koagulationsfähigkeit durch einen längeren Zeitraum behält. Diese 

 Eigentümlichkeit läßt sich, wie dort des Näheren ausgeführt, nicht 

 restlos durch die Annahme eines im frischen Blute vorhandenen 

 Antitrypsins erklären, sondern fordert die Heranziehung chemischer 

 Vorstellungen über eine in dem Bau des genuinen Eiweißmoleküls 

 selbst begründete Resistenz gegen die Wirksamkeit der käuflichen 

 Tr y psin präparate . 



Selbst durch möglichst schonende Vorbehandlung mit schwacher 

 Pepsinsalzsäure wird diese Resistenz sehr erheblich geschwächt. 



Die Tatsache der Resistenz der genuinen Eiweißkörper, die 

 sich übrigens nach vorläufigen Versuchen, die der eine von uns 

 bald weiterzuführen hofft, auch am Eierklar zeigt, ist von ge- 

 wisser biologischer Bedeutung nicht nur für eine etwaige Aus- 

 nutzung der genuinen Eiweißstoffe der Nahrung im Organismus, 

 sondern auch vor allem in bezug auf die Frage des Übertritts 

 genuiner Eiweißstoffe in unverändertem Zustande in die Blut- 

 bahn durch direkte Resorption aus dem Darm, eine Frage, die 

 zum Verständnis der alimentären Albuminurie sehr wesent- 

 lich ist. Während man schon lange wußte, daß parenteral, 

 d. h. mit Umgehung des Darmkanals zugeführte Eiweißstoffe par- 



*) Oppenheimer und Aron, Über das Verhalten des genuinen 

 Serums gegen die tryptische Verdauung. Diese Beiträge 4, 279 (1903). 



