446 



C. H. Rothera, 



Tabelle IL 





Nr. 



des 



Vers. 



Verwendet 



Melanoidin- 

 stickstoff 



Monamino- 

 stickstofi 



Diamino- 

 stickstoff 



Monamino-N 







Diamino-N 





a) 



8 



HCl 



nicht best. 



8,95 



4,68 



1,91 



Ndsehl. stand 

 44 Stunden 





11 



» 



55 55 



9,37 



4,94 



1,90 







12 



55 



0,25 



9,89 



5,09 



1,94 





b) 



13 



H 2 S0 4 



0,196 



8,87 



5,06 



1,75 





c) 



6 

 5 



HJ 



n 



— 



10,14 

 10,13 



4,29 

 4,22 



2,36 

 2,40 



Ndsehl. stand 

 44 Stunden 





14 



» 



— 



10,09 



3,83 



2,64 





d) 



10 

 15 



HCl + SnCl 2 



55 







9,99 

 9,98 



4,25 



2,35 



Ndsehl. stand 

 44 Stunden 





16 



55 



— 



10,00 



4,02 



2,48 





e) 



17 



HCl+Sn 



— 



9,7 



4,07 



2,38 





f) 



18 



H 2 S0 4 + Sn 



— 



*) 



*) 



2,47 





Während die Menge des Amidstickstoffs , wie aus Tabelle I 

 (s. oben) hervorgeht, bei red uktiver Eiweißspaltung keine Änderung 

 erfährt, zeigt die obige Tabelle regelmäßig eine durch die Reduktion 

 bewirkte Zunahme der Monamino- und ebenso regelmäßig eine 

 Abnahme der Diamino werte. Das Verhältnis des Monaminostick- 

 stoffs zum Diaminostickstoff berechnet sich zu 2,35 bis 2,64, im 

 Mittel zu 2,44, während es sich für einfache Salzsäurespaltimg 

 bei mir zu 1,92, bei Gümbel zu 1,80, für einfache Schwefelsäure- 

 spaltung zu 1,75 ergibt. 



Die Säurespaltung liefert sonach bei gleichzeitiger Reduktion 

 die durch Phosphorwolframsäure fällbaren Stoffe in geringerer 

 Menge. Es wird von Interesse sein, durch spezielle Untersuchung 

 klarzustellen, welche Spaltungsprodukte des Eiweißes an dieser 

 Abweichung der Stickstoffverteilung beteiligt sind. Dann wird 

 sich auch sagen lassen, ob die höheren oder niedrigeren Diamino- 

 zahlen als für die Beurteilung des Eiweißaufbaus verwertbar an- 

 zusehen sind. 



Der Umstand, daß trotz fehlender Melaninbildung die gleichen 

 Werte für den Amidstickstoff erhalten wurden, wie sonst, zeigt, 

 daß die Bildung der Melanine, wenigstens der Hauptmasse nach, 

 nicht auf Kosten des leicht abspaltbaren Stickstoffs erfolgt. 



III. Die Stickstoffverteilung im Ichthyn von Torpedo 

 marmorata und Acipenser Sturio. 

 Die von mir am kristallisierten Serumalbumin bei einfacher 

 Salzsäurespaltung erhaltenen Stickstoffwerte stimmen, wenn man 



*) Ein Teil der Flüssigkeit ging verloren, so daß bloß das relative 

 Verhältnis von Monamino- und Diamino-Stiekstoff ermittelt werden konnte. 



