Über den Schwcfelgehalt der Verdauungsprodukte des Kaseins. 491 



280 c 

 Gesamtstickstoff 0,294 g als Mittel aus q'qqo 



Gesamtschwefel 0,00634 „ „ „ „ q'qquuq 



Nach 5 Tagen: a) 0,3705 g Paranuclein gaben 0,00133 g S 



Piltrat = 0,00590 „ S 



Filtrat = 0,147 g N Mittel aus jj'^jj g 



b) 0,4819 g Paranuclein gaben 0,00272 g S 



Filtrat = 0,00582 „ S 



Filtrat = 0,140 „ N 



Nach 10 Tagen: c) 0,2997 g Paranuclein gaben 0,00120 „ S 



Filtrat = 0,00676 „ S 



Filtrat = 0,252 „ N 



d) 0,3248 g Paranuclein gaben 0,00123 „ S 



Filtrat = 0,00804 „ 8 



Filtrat = 0,242 „ N 



Nach 40 Tagen: e) 0,3044 g Paranuclein gaben 0,00127 „ S 



Filtrat = 0,00586 „ S 

 Filtrat = 0,256 „ N 

 f) 0,3443 g Paranuclein gaben 0,00166 „ S 

 Filtrat = 0,245 „ N 

 Man sieht, da(3 der Gehalt an Schwefel im Filtrate, also in 

 der Kaseosenlösung, fast ohne Änderung bleibt, sogar im Abnehmen 

 zu sein seheint, während der Stickstoff zunimmt, so daß das Ver- 

 hältnis N : S stetig wächst. 



Kaseosen nach 5 Tagen N : S = 26 

 „ 10 „ N:S = 37 

 „ 40 „ N:S = 47. 

 Das Gewicht des unverdauten Paranucleins unterliegt eben- 

 falls geringen Schwankungen und ein Gehalt an Schwefel — 

 0,36 Proz. (nach 5 Tagen), 0,39 bis 0,40 Proz. (nach 10 Tagen) und 

 0,41 bis 0,48 Proz. nach 40 Tagen — zeigt eine gewisse Neigung 

 zum Wachsen. — 



Die Kaseinlösung war ziemlich konzentriert, trotzdem war 

 nach 5 Tagen fast alles Kasein verdaut und die weitere Ver- 

 dauung brachte so gut wie keine Veränderung mehr hervor. 



II. Versuchsreihe. 



Sämtliche Proben wurden monatelang der Verdauung über- 

 lassen, wobei verschiedene Mengen Pepsin zugesetzt wurden. Es 

 sollte hauptsächlich die Menge des Paranucleins, sein Schwefel- 

 gehalt sowie das Verhältnis N : S bestimmt werden. — 



a) 350 ccm einer verdünnten, mit Pepsin versetzten Kaseinlösung 

 wurden durch Verdampfung auf 220 ccm reduziert. 

 N = 0,084 Proz. Gesamt-N 0,1848 g 



„ -S 0,005258 g 



