Über die Einwirkung von Wasserstoffhyperoxyd auf Enzyme. 559 



sucht; nur ich hatte in früheren Untersuchungen*) über die 

 Katalase hervorgehoben, daü das Wasserstoffhyperoxyd eine zer- 

 störende Wirkung auf das katalytische Enzym ausübt. 



Vor kurzem haben nun Bliss und Novy**) die Wirkung von 

 Formaldehyd auf Enzyme untersucht und gefunden, daf3 er die 

 spezifische Wirkung der Enzyme stark hemmt. Dieser Nachweis 

 ist von Bedeutung; da durch Formaldehyd die Enzyme minder 

 wirksam, und weiter, wie von Trillat***) und anderen mitgeteilt 

 wurde, die Eiweißkörper minder angreifbar werden, so erscheint 

 er in bestimmten Fällen sehr wenig zur Sterilisierung z. B. 

 der Milch geeignet; dagegen haben meine Untersuchungen mit 

 De Waele und Su ggf) über die Wirkung von Wasserstoff- 

 hyperoxyd in der Milch zu der Schlußfolgerung geführt, daß dieser 

 Stoff die Wirkung der proteolytischen Enzyme sehr beschleunigt. 

 Diese Ergebnisse haben mich veranlaßt, den Einfluß von Wasser- 

 stoffhyperoxyd auf verschiedene Enzyme zu untersuchen, und 

 zwar auf Labferment, Pepsin, Trypsin und auf diastatische 

 Fermente. 



Die Enzymlösung wurde in Probierröhrchen mit 10 ccm verschieden 

 verdünnter Wasserstoff hyperoxydlösung zusammengebracht, das Totalvolum 

 der Flüssigkeit auf 25 ccm ergänzt. Die Hyperoxydlösung selbst war aus 

 dem reinen Produkt von Merck von 30 Proz. bereitet und mit Wasser auf 

 2,5 g in 100 ccm verdünnt; benutzt wurden Konzentrationen von 1, 0,5, 0,2, 

 0,1 und 0,05 Proz. der Gesamtflüssigkeit; die hyperoxydhaltenden Enzym- 

 lösungen wurden vor der Einbringung der von den Fermenten angreif- 

 baren Stoffe 2 Stunden bei 35° gehalten. 



II. Labferment. 



Das Labferment wurde aus Kalbsmagenschleimhaut bereitet; 

 nach 24 stündiger Behandlung mit 0,15 proz. HCl wurde der Auszug 

 abfiltriert, mit V» o n-Natronlauge neutralisiert, endlich mit einem 

 gleichen Volum Glyzerin versetzt. 



*) A. J. J. Vandevelde, H. Schoenfeld u. G. Leboucq, Over 

 de verspreiding van de catalase in het menschelijk lichaam. 5. VI. Xat. 

 en Geneesk. Congres, Brügge, 1901. 



A. J. J. Vandevelde u. G. Leboucq, Meuwe onderzoekingen 

 over de catalase-reactie in physiologische vochten. 7. VI. Nat. en Geneesk. 

 Congres, Gent, 1903. 



**) C. L. Bliss u. F. G. Novy, Action of formaldehyde on enzymes 

 and on certain proteids. The Journ. of experim. Media, New- York 4, 

 47 bis 80 (1899). 



***) Ann. Soc. biol., 1904. 



f) H. De Waele, E. Sugg u. A. J. J. Vandevelde, Sur l'obtention 

 du lait crü sterile. Centr. für Bakt., 2. Abt. 11, 1904. 



A. J. J. Vandevelde, H. De Waele u. E. Sugg, Über die proteo- 

 lytischen Fermente der Milch. Vergleiche die nachfolgende Abhandlung. 



