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A. J. J. Vandevelde, 



Von diesem Präparat, welches man mehrere Tage verwenden kann, 

 wurden je 5 ccm während 2 Stunden mit 10 ccm Hyperoxydlösung von 

 verschiedenen Konzentrationen zusammengebracht und dann nach 2 Stunden 

 die Wirkung auf 10 ccm frische Vollmilch geprüft. Die Temperatur der 

 Proben nach der Mischung mit Milch war 18° C. 





ccm 



H 2 2 - 



LÖsung 



ccm 

 Wasser 



Beginn der Gerinnung nach Stunden 



H 2 2 

 Proz. 



mit 



0,5 ccm Lab 



und 



4,5 ccm Wasser 



mit 

 1 ccm Lab 



und 

 4 ccm Wasser 



mit 



2 ccm Lab 



und 



3 ccm Wasser 



mit 



3 ccm Lab 



und 



2 ccm Wasser 



1 



10 







7 St. 30 M. 



3 St. 



1 St. 55 M. 



1 St. 45 M. 



0,5 



5 



5 



12 St. 



3 St. 30 M. 



2 St. 45 M. 



2 St. 45 M. 



0,2 



2 



8 



10 St. 5 M. 



4 St. 15 M. 



3 St. 15 M. 



3 St. 15 M. 



0,1 



1 



9 



14 St. 



4 St. 



6 St. 20 M. 



3 St. 45 M. 



0,05 



0,5 



9,5 



13 St. 



7 St. 30 AI. 



12 St. 30 M. 



6 St. 











10 



14 St. 30 M. 



14 St. 



14 St. 



12 St. 



Es folgt daraus, daß selbst geringe Mengen von Wasserstoff- 

 hyperoxyd die Wirkung des Labfermentes begünstigen; diese Be- 

 schleunigung ist bei den höchsten Konzentrationen der Labferment- 

 lösung am meisten ausgesprochen, und stimmt ganz gut zu den 

 Ergebnissen von L. Meunier*), welcher gezeigt hat, daß Zusatz 

 von Labferment zu Milch deren Verdauung begünstigt. 



III. Pepsin. 



Die Wirkung des Pepsins wurde mit 0,2 proz. Auflösungen 

 des käuflichen Produktes untersucht; je 10 ccm dieser Auflösung 

 und 10 ccm Wasserstoffhyperoxyd wurden mit 5 ccm Wasser, 5 ccm 

 lproz. Salzsäure oder 5 ccm lproz. Na 2 C0 3 -Lösung versetzt. Die 

 Versuche mit H 2 O- oder Na 2 C0 3 -Zusatz dienten dazu, die Wirkung 

 des H 2 2 auch unter dem Pepsin ungünstigen Bedingungen fest- 

 zustellen. 



In die Fermentlösungen wurde nun Eiweiß hineingebracht, und 

 zwar: rohes und gekochtes Blutfibrin, gekochtes Ovalbumin, frischer 

 feuchter Kleber, bei 100° C getrockneter Kleber, und auch eiweiß- 

 reiche Teigwaren, nämlich Makkaroni. Der Zustand dieser als kleine 

 Stückchen von gleicher Größe benutzten Substanzen wurde nach 

 bestimmten Zeiträumen untersucht, und auch die Lage (in den 

 Tabellen mit „oben" und „unten" angedeutet) in der Flüssigkeits- 

 säule berücksichtigt. Die Versuchstemperatur war 35° C. 



Die Ergebnisse sind in den folgenden Tabellen zusammen- 



gefaßt. 



*) Sur la digestion du lait et la signification du ferment du Lab. 

 gen. de Therap., 147, 683 (1904). 



Bull. 



