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A. J. J. Vandevelde, H. de Waele und E. Sugg, 



Daraus ergibt sich, daß für Kasein die Beschleunigung in 

 alkalisierter Milch mit der NaOH-Konzentration, die Verzögerung 

 bei saurer Reaktion mit der Essigsäurekonzentration zunimmt. Für 

 Albumin wurden wechselnde Ergebnisse gefunden; doch wird seine 

 Verdauung durch kleine Mengen Säure oder Alkali begünstigt. 



VI. 



Die Änderungen in der Zusammensetzung der Milch lassen 

 sich auch auf biologischem Wege nachweisen, nämlich durch 

 Präzipitation mit den entsprechenden Seris. Die präzipitierenden 

 Sera wurden erhalten durch wiederholte intravenöse Injektionen 

 beim Kaninchen 1. von abzentrifugierter Milch (Laktoserum), 2. einer 

 5proz. Lösung von Kasein (Merck) in Sodalösung (Kaseoserum). 

 Es wurden je 2 Tropfen Milch auf 1 ccm natives bzw. ver- 

 dünntes Serum zugesetzt. Das angegebene Resultat ist das nach 

 24 Stunden beobachtete. 



Zunächst ergab sich, daß das Vorhandensein von Wasserstoff- 

 hyperoxyd keinen Einfluß auf die Reaktion hatte, daf3 auch die 

 Verschiedenheit der Konzentrationen ohne Einfluß war. 



Tabelle I. 



Zentrifugierte Milch C 101 ; Gesamtkonzentration an H 2 2 = 0,3 Proz. 





H 2 2 noch vorhanden 



Nach Katalyse 



Verdünnung des Serums mit 

 physiol. NaCl-Lösung 



1:1 



1:5 



1:10 



1,1 



1,5 



1,10 



Nach 2 Tagen 















Kan. Norm.-Serum 



























Kan. Lakto-Serum 



+++ 



+ 



Sp. 



+++ 



+ 



Sp. 



Kan. Kaseo-Serum 



+++ 











+++ 











Nach 40 Tagen 















Kan. Norm.-Serum 















o- 



o 







Kan. Lakto-Serum 



+++ 











+++ 











Kan. Kaseo-Serum 



+++ 



+ 







+++ 



+ 







Tabelle IL 



Zentrifugierte Milch C 103. 





Frisch, ohne H 2 2 



Gesamtkonzentrat. 



des H 2 2 = 0,3 Proz.; 



nach 2 Tagen 



Gesamtkonzentrat. 



des H 2 2 =0,6 Proz.; 



nach 2 Tagen 



Verdünnung des 



Serums mit physiol. 



NaCl-Lösung 



1:1 



1:5 



1:10 



1:1 



1:5 



1:10 



1:1 



1:5 



1:10 



Kan. Norm.-Serum 

 Kan. Lakto-Serum 

 Kan. Kaseo-Serum 







+++ 

 + 





 

 





 

 







-H-+ 





 







S P . 

 







+++ 







++ 











Sp. 

 



