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Colesterina. — Il rimanente estratto etereo (cui era stata 

 sottratta la precedente piccolissima quantità) fu sciolto in 

 poco alcool. La soluzione si addizionò con un gran volume 

 d'acqua : si andò, così, separando una sostanza in foglio- 

 line bianche lucenti, che raccolta su filtro tarato e seccata a 

 C. J7 H-OH 100° pesava gr. 0,7. Essa fu riconosciuta per 

 colesterina mediante la forma cristallina (tavolette rombiche 

 madreperlacee), il punto di fusione (145°) e qualche reazione 

 cromatica. 



Acidi grassi. — Il miscuglio dei saponi e di cloruro di 

 sodio, residuo dell'estrazione con etere, fu sciolto nelle acque 

 madri della colesterina (per non perdere le piccole quantità 

 di saponi in esse contenute). La soluzione fu trattata con 

 acido solforico diluito e poi tenuta per qualche tempo su 

 bagno maria bollente. Così si raccolsero alla superficie in 

 uno strato omogeneo gli acidi grassi. Allora si raffreddò e 

 quando questi si rappresero in una crosta semisolida, si de- 

 cantò la soluzione sottostante (ch'era fortemente colorata in 

 già] Io-rossastro) ; indi si aggiunse di nuovo acqua calda e si 

 ripeterono le operazioni precedenti. Si lavò, cioè, lo strato 

 oleoso fino a tanto che l'acqua non dette reazione acida, 

 poi si seccarono gli acidi grassi, facendovi passare a tra- 

 verso una corrente di anidride carbonica, mentre si riscal- 

 davano in un matraccio a bagno maria. Compiuto l'essic- 

 camento si novo ch'essi pesavano gr. 22,95. Formavano un 

 liquido, di color rosso-bruno, odore disgustoso, abbastanza 

 scorrevole a 30-35°, ma che già verso 25' separava della 

 sostanza solida. 



Ossi acidi. — 11 liquido suddetto non si sciolse total* 

 mente in etere di petrolio (a punto d'ebollizione inferiore a 

 mi-i. Ma, trattato con tale solvente lasciò un residuo solido, 

 giallo-bruno, di gr. 1,52. Questo residuo dava negli alcali 

 idrati o carbonati una soluzione fortemente colorata in ros- 

 sastro, clic dibattuta faceva schiuma, Poco solubile in alcool 

 etere acetici), (jiiasi affatto in etere etilico, non si potò sepa- 

 rare da essa alcunelie di cristallizzato. .Probabilmente si trat- 

 tava d'un miscuglio OOmploSSO di prodotti d'ossidazione degli 

 acidi grassi e di una sostanza colorante. 



ACl'dì Volatili. Per decidere se nel crasso d'Artemia. 



