sull'ontogenesi dei fermenti 85 



luppa, per azione del nucleoistone del fegato, direttamente dal 

 glucosio per fermentazione alcoolica. 



Per questa produzione di anidride carbonica determinata 

 dai fermenti glicolitici, questi hanno un'importanza notevole 

 nel fenomeno della respirazione. 



Per quanto riguarda lo scambio respiratorio negli em- 

 brioni sono importanti le ricerche di Luciani e di Più tti (16) 

 i quali videro, che il quoziente respiratorio nelle uova del 

 bombice del moro non è costante, ma va man mano aumen- 

 tando sino a superare l'unità. 



Bisogna osservare, che i risultati che si hanno dallo 

 studio dei prodotti del ricambio negli animali in toto non ci 

 possono dare un lume sufficiente per quanto riguarda la 

 presenza di fermenti, perchè in tali condizioni troppi sono i 

 fattori, che determinano la comparsa dei vari prodotti finali. 



Lo studio dei prodotti del ricambio ci può dare al più 

 un'indicazione sulla via per la quale dobbiamo indirizzare la 

 ricerca dei fermenti. E appunto sotto a questo rispetto le espe- 

 rienze di Luciani ePiutti acquistano per noi un'importanza 

 grande, quando si abbia presente che l'elevato quoziente re- 

 spiratorio può essere dovuto ad una fermentazione alcoolica 

 degli zuccheri, nella quale si ha formazione di anidride car- 

 bonica, sensa assorbimento di ossigeno. Solo quando tutto 

 l'alcool formato sia ossidato, il quoziente si abbassa all'unità, 

 superandola invece quando l'ossidazione dell'alcool sia solo par- 

 ziale. Queste esperienze farebbero quindi ritenere che almeno 

 nel bombice nel progredire dello sviluppo entrino in azione 

 fermenti glicolitici inattivi al principio della vita embrionale. 



Nelle ricerche molto più recenti del Bohre Hassel- 

 balch (1.7) questi autori trovarono che il quoziente respira- 

 torio nelle uova di pollo è in media 0,71, cioè uguale a quello 

 dovuto alla combustione dei grassi, alla quale essi attribui- 

 scono lo scambio respiratorio dell'embrione di pollo. Negli 

 embrioni di rettili invece il Bohr (18) trovò che il quoziente 

 respiratorio è di circa 0,9, cioè è dovuto alla combustione di 

 più sostanze. Col progredire dello sviluppo il ricambio gasoso 

 diminuisce, mantenendosi però sempre superiore a quello 

 dell'animale completamente sviluppato. D'altro lato F. Lus- 



