sull'ontogenesi dei fermenti 89 



tubo si mette un'altra porzione della stessa soluzione di idro- 

 chinone alla quale si aggiunge una terza parte di acqua di- 

 stillata. Ad ambedue i saggi si aggiunge un antisettico. Per 

 evitare ripetizioni inutili, avverto una volta per tutti i saggi, 

 di aver sempre aggiunti antisettici in grande quantità: gli 

 antisettici furono sempre variati e furono il toluolo, il clo- 

 roformio, il ti molo e la canfora. I tubi infine chiusi con un 

 tappo di cotone si mettono nel termostato. 



Dopo 24 ore l'id rechinone campione è molto più ossidato, 

 che non quello con il tuorlo d'uovo. Ritornerò più tardi su 

 questo fatto, quando parlerò delle uova di rana, che si com- 

 portano nello stesso modo. 



Intanto noto che nelle uova fecondate di pollo manca un 

 ossidasi del gruppo della laccasi. 



2. Tuorlo con tirosina. — Si dispone l'esperimento esatta- 

 mente come nel caso precedente, solo sostituendo alla solu- 

 zione di idrochinone, tirosina sospesa nell'acqua. — 1 risul- 

 tati furono sempre negativi : né nel tubo campione, né in 

 quello col tuorlo si potè mai notare né precipitato, né colo- 

 razione oscura. 



Manca dunque nell'uovo di pollo fecondato la tirosinasi. 



3. Tuorlo con guaiacolo. — Disposizione dell'esperimento 

 come nei casi precedenti. Il guaiacolo non si arrossa. Va 

 notato che il guaiacolo si ossida in presenza p. es. di sangue 

 di animali adulti. 



Il fermento ossidante che determina tale reazione manca 

 nell'uovo di pollo. 



4. Resina di guaiaco. — Il tuorlo di uovo di pollo ag- 

 giunto alla soluzione alcoolica di resina di guaiaco, senza la 

 presenza di un perossido, non determina la colorazione az- 

 zurra della resina stessa. Di tale reazione vedremo l'impor- 

 tanza a proposito delle uova di rana. 



5. P- fenilendiamina. — Questa sostanza ossidandosi 

 acquista una colorazione bruno-scura. Il tuorlo d'uova non 

 determina tale colorazione. 



(5. Prova dell'indo fenolo. — Ad una soluzione leggermente 

 alcalina di un miscuglio di a- naftolo e p- fenilendiamina si 

 aggiunge il tuorlo. Dopo qualche ora di permanenza in termo- 



