sull'ontogenesi dei fermenti 93 



1 saggi si fanno come nei casi precedenti. Dopo 48 ore 

 si ha solo traccie di riduzione tanto nella prova sul glico- 

 geno, quanto in quella sul saccarosio. 



Altri esperimenti fatti nello stesso modo mi confermarono 

 i risultati qui riportati e dimostrarono che in dette circostanze 

 i fermenti diastasanti ed invertenti scompaiono in circa una 

 settimana dall'uovo. 



Nello studio dei fermenti nello sviluppo embrionale del 

 pollo ho distinto l'embrione, rispettivamente l'area embrio- 

 nale e quella vascolare, dal tuorlo, ed ho ricercato la com- 

 parsa di alcuni dei fermenti mancanti nell'inizio dello svi- 

 luppo embrionale. Ho esaminati embrioni della 2 a , 3 a , 4 a e 

 ll a giornata di incubazione. 



Negli embrioni della 2 a giornata in cui si ha già il prin- 

 cipio del sistema vasale e sangue, l'area embrionale dà 

 reazione positiva con l'acqua ossigenata, determinando un 

 notevole sviluppo di ossigeno. 



La ricerca della perossidasi è pure positiva e si osserva 

 una colorazione azzurra dei frammenti dell'embrione — mentre 

 il liquido stesso non si colora — quando si metta la pol- 

 tiglia degli embrioni a contatto con l'acqua ossigenata e la 

 resina di guaiaco. 



Esaminando invece il tuorlo si resta molto in dubbio sulla 

 presenza di catalasi in esso, mentre si può assolutamente 

 escludere la presenza di perossidasi. 



I fermenti diastasanti e invertenti si trovano nell'area 

 embrionale alla 2 a giornata. 



Nella 3 a giornata l'embrione determina una fortissima 

 scissione dell'acqua ossigenata e la reazione della resina di 

 guaiaco è evidentissima. 



Qui è da notare che lasciando a sé la poltiglia degli em- 

 brioni con l'acqua ossigenata e la resina di guaiaco, e sopra 

 tutto se si lascia nel termostato, la colorazione azzurra scom- 

 pare dopo qualche ora. 



Nella 4 a giornata si trova di notevole, che aumenta l'in- 

 tensità delle reazioni determinate dalla catalasi e dalla pe- 

 rossidasi dell'embrione, non solo, ma che — mentre nei 

 primi tre giorni la catalasi sembra limitata all'embrione e 



