sull'indice di rifrazione delle soluzioni di proteine 167 



che quelle reversibili. Esse non sono però da considerare 

 come combinazioni a proporzioni determinate dell'elettrolita 

 con la sostanza proteica, ma come un sistema polifasico il 

 cui equilibrio si sposta a seconda delle concentrazioni, come 

 ha dimostrato sopratutto Galeotti (14). Difatti il precipitato 

 formato è solubile in proporzione diversa per i diversi sali, 

 in eccesso di una o dell'altra delle due sostanze reagenti, e 

 questo è un altro carattere, che differenzia i sali della terza 

 classe da quelli della seconda. 



Fra tali elettroliti ho scelto nella prima classe quelli con 

 i cationi sodio, potassio, ammonio e magnesio. 



Del sodio esaminai il nitrato, il solfato e il cloruro; del 

 potassio il cloruro e il bicromato e degli altri due i solfati. 

 Nella seconda classe esaminai il cloruro di calcio. Nella terza 

 i solfati di zinco, di rame, di nichelio e quello ferrico, il ni- 

 trato di piombo e il bicloruro di mercurio. 



Oltre all'azione di questi sali, studiai anche la formazione 

 della sintonina per opera dell'acido cloridrico. 



La soluzione proteica usata era albumina d'uovo, prepa- 

 rata diluendo convenientemente il bianco di parecchie uova 

 freschissime e facendo passare attraverso tale soluzione una 

 corrente d'anidride carbonica. 



Ed ora riporto senz'altro le tabelle delle osservazioni com- 

 piute. Nella prima colonna di queste tabelle è indicata la 

 soluzione, alla quale si riferiscono i dati delle colonne se- 

 guenti, e indica la soluzione di elettrolita, a quella di albu- 

 mina; nella seconda colonna è notata la concentrazione (nu- 

 mero di mole per litro) della soluzione dell'elettrolita. La 

 colonna D ci dà il peso specifico (misurato col picnometro), 

 quella G la quantità in peso. La colonna seguente contiene 

 i valori osservati espressi in divisioni della scala del refrat- 

 tometro e quella seguente l'indice di rifrazione corrispondente; 

 segue infine il valore calcolato per l'indice di rifrazione del 

 miscuglio secondo la formula [6]. 



