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gefällte Gelatine im Brutofen 24 Stunden dünnflüssig zu erhalten, 

 die zwei flüssigen Phasen, gefällte und nichtgefällte Gelatine, 

 quantitativ zu trennen, wobei sich die dünne, leichte Gelatine ober- 

 halb der dicken, dunklen wie Ol auf Wasser ansammelt. Bei geeig- 

 neter Wahl des Fällungsmittels kann beim Abkühlen, infolge des 

 Unterschiedes der Erstarrpunkte beider Gelatinephasen , die unten 

 befindliche fest, die obere flüssig gewonnen werden. Dafs für 

 diesen Fall die Phasenregel anwendbar ist, soll in einer weiteren 

 Abhandlung in quantitativen Untersuchungen gezeigt werden. 



Für das Gelatinieren hat bereits Hardy 14 ) im Gegensatze zu 

 früheren Untersuchern (van Bemmelen, Pauli) die Phasen- 

 regel für anwendbar gehalten. Er nimmt an, beim Gelatinieren 

 handle es sich um das Auf treten von zwei scharf getrennten Phasen. 



Diese Behauptung stützt jedoch Hardy durch Versuche, 

 welche, wie wir glauben, nicht ein wandsfrei sind. Drückte er 

 einen Agarblock gegen eine Scheibe Kanevas, so wurde fast reines 

 Wasser abgeprefst. Wurde hingegen das Gel in ein langes 

 Kanevassäckchen gepackt und dieses durch Gegeneinanderdrücken 

 der Enden deformiert, so wurde eine agarhaltige Flüssigkeit ge- 

 wonnen, deren Gehalt in hohem Mafse von aufgewendetem Druck 

 abhängig war; in den mitgeteilten Versuchen schwankte bei 

 mäfsigem (?) Drucke die Konzentration der ausgeprefsten Flüssig- 

 keit an Agar bei konstanter Temperatur zwischen 0,09 und 0,14 °/ . 

 Unter diesen Umständen auf das Bestehen einer scharf getrennten 

 flüssigen Phase von konstanter Zusammensetzung zu schliefsen, 

 mufs wohl gewagt erscheinen. 



Auch die in unseren Versuchen immer wieder hervor- 

 tretenden Unterschiede zwischen dem Verhalten des Gelatinier- 

 und Gelatinefällungsvorganges gegen die Kombinationen von 

 Elektrolyten untereinander und mit Nichtelektrolyten sprechen 

 nicht zu Gunsten der Auffassung strenger Phasenbildung beim 

 Gelatinieren, welche für die Gelatinefällung zweifellos zutrifft. 

 Einige Bemerkungen über den Zusammenhang der verschiedenen 

 Zustandsänderungen von Kolloiden sollen in einer folgenden Mit- 

 teilung, welche die Zustandsänderung von Eiweifskörpern betrifft, 

 ihren Platz finden. 



