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Wesentlich gröfsere Zahlen fanden Pohl und Malfatti an 

 Präparaten aus käuflichem Blutalbumin. Da dieses ans Rinderblut 

 hergestellt wird, so liegt darin kein Widerspruch. 



b) Krystallisiertes Ovalbumin. 



In gleicher Weise wurde bei kiystallisiertem Eieralbumin 

 (erhalten nach der ursprünglichen Hof meisterschen Methode) 

 vorgegangen. 



31g werden gelöst, die Lösung in drei Teile geteilt und versetzt 

 mit 0,7, 1,4, 2,8g Metaphosphorsäure in lOproz. Lösung. Aus der 

 ersten Prohe scheidet sich eine nräfsige Menge eines klebrigen tropfigen 

 Niederschlages (I) aus, die Lösung bleibt trübe. 



Die nächste Probe zeigt eine am Boden klebende Fällung (II) in 

 grösserer Menge, auch sie bleibt getrübt. 



Die dritte endlich trübt sich beim Einbringen des Fällungsmittels; 

 erst bei der hier, wie in den anderen Proben, vorgenommenen Ver- 

 dünnung mit viel Wasser fällt ein feinkörniger, reichlicher Nieder- 

 schlag (III) aus. 



Aus den Filtraten von dem ersten und zweiten Niederschlage kann 

 durch Metaphosphorsäurelösung ein weiterer Niederschlag gewonnen 

 werden. Die Säure wird zugesetzt bis zum Verschwinden der Trübung; 

 beim Filtrat von dem Niederschlage III ruft Metaphosphorsäure keine 

 Trübung mehr hervor. Die zweite Fällung aus der ersten Eiweifs- 

 lösung ist bedeutend genug, um (als Ia) wie die anderen Präparate 

 weiter behandelt zu werden. 



Präp. I 1,570 bezw. 1,563 Proz. P.; Präp. II 1,974 bezw. 1,809 Proz. P. 

 Präp. Ia 2,352 Proz. P. ; Präp. III 2,505 bezw. 2,427 Proz. P. 



Es scheint hiernach, als ob auch dem krystallisierbaren Al- 

 bumin aus Eiweifs ein bestimmtes Aufnahmevermögen für ein- 

 basische Phosphorsäure zukomme, die bei vollständiger Aus- 

 fällung jedesmal erreicht werde. 



Der gefundene Wert (im Mittel von Ia und III: 2,43 Proz.) kommt 

 der Liebermann sehen Zahl für getrocknetes Hühnereiweifs und für 

 salzhaltiges Hühnereiweifs nahe. 



c) Kasein. 



Ein bestimmtes Aufnahmevermögen für Metaphosphorsäure 

 scheint auch das Kasein zu besitzen. Zur Verwendung kam 

 Kasein nach Hammarstens Vorschrift bereitet von Merck, aus 

 alkalischer Lösung umgefällt und in Alkali gelöst. 



Darstellung wie oben. Je 10 g Kasein mit 3, 6 und 10 g glasiger 

 Phosphorsäure versetzt. Dabei bleibt der Niederschlag in der ersten 

 Probe öerins' und die Flüssigkeit trübe. 



