Über die Verbindungen von Eiweii'skörpern mit Metaphosphorsäure. 1 60 



Phosphorgehalt 4,79 Proz. P resp. 4,57 Proz. P. 



Diese Werte fallen fast genau zusammen mit den von Pohl 4 ) 

 für seine erste Albumosenfraktion angegebenen (4,97 bis 4,83); 

 sein Präparat war bestimmt fast reines Heteroalbumosemeta- 

 phosphat. 



Die Phosphorbestimmungen ergeben also, dafs beim Zu- 

 sammenbringen von Metaphosphorsäure und Eiweifskörpern je 

 nach deren Natur Wechselnde, stets aber erhebliche Mengen von 

 Phosphor aufgenommen werden. 



Den entstehenden Produkten kommen dabei sehr verschiedene 

 Löslichkeitsverhältnisse zu, die bei manchen der untersuchten Kör- 

 per die Reinigung, bei anderen die Erreichung des zu erwartenden 

 Grenzwertes verhinderten. Aufserdem sahen wir, dafs Nieder- 

 schläge von verschiedenem Phosphorgehalt erhalten werden konnten, 

 der bei einigen Eiweifsstoffen bei genügendem Zusatz an Meta- 

 phosphorsäure annähernd konstanten Wert erreichte. 



2. Einige Eigenschaften der Albuniinmetaphosphate. 



Wenn man krystallisiertes Serumalbumin aus Pferdeblut mit 

 einem ausreichenden Überschufs Metaphosphorsäure zusammen- 

 bringt, so enthält das Filtrat vom entstandenen Niederschlag weder 

 Eiweifs noch durch Destillation mit Magnesia austreibbaren Stick- 

 stoff. Wir dürfen daher annehmen, dafs das Eiweifsmolekül un- 

 verkleinert ausgefällt ist. Der vollkommen ausgewaschene, jin 

 destilliertem Wasser nicht merklich lösliche Niederschlag löst sich 

 in verdünntem Alkali, aber auch schon nach Verreiben mit Baryum- 

 karbonat und Magnesiumkarbonat. 



Durch vorsichtigen Zusatz von verdünnter Säure kann man 

 sich eine neutrale, sogar eine schwach saure Lösung herstellen und 

 erst bei einem Überschufs an Säure wird der Körper mit nahezu 

 unverändertem Gehalt wiedergefällt; mit überschüssiger starker 

 Säure bildet sich eine opalescente Lösung. 



Eine Lösung in Magnesiumkarbonat fällt beim Kochen; aufser- 

 dem wird sie gefällt von den meisten daraufhin untersuchten Metall- 

 salzen (Eisenchlorid, Kupfersulfat, Bleiacetat, Silbernitrat, Zink- und 

 Nickelsulfat). 



Auch mit Ammonsulfat erhält man eine Ausfällung und zwar 

 w T eit unterhalb der oberen Fällungsgrenze des Albumins. 



Von Interesse schien die Frage, wie die Eiweifsphosphate 



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