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Ernst Fuld. 



Bei 



Gefunden 

 Prozent 



Prozent 



berechnet als 



P0 3 H 



Serumalbumin . . . 



Edestin 



Ovalbumin 



Kasein (2) 



8,0 

 7,7 

 6,3 

 5,5 

 4,8 



7,5 

 7,25 

 5,6 

 5,6 



4,7 



Die molekulare Zunahme wurde berechnet aus der Ver- 

 kleinerung der C-,H-,N- werte und bezogen auf Prozente der phos- 

 phorhaltigen Verbindung. 



Wie man sieht, ist die Übereinstimmung der Zunahme mit 

 dem aus dem Phosphorgehalt für angelagerte P 3 H berechneten 

 Werte befriedigend. Eine bessere Übereinstimmung liefs sich bei 

 der Schwierigkeit eines gleichmäfsigen Trocknens, sowie der Klein- 

 heit der Phosphorwerte nicht erwarten. 



Bei der Leichtigkeit, mit welcher die Metaphosphorsäure sich 

 mit vielen die NH 2 - Gruppe enthaltenden Stoffen verbindet, wäh- 

 rend sie mit der Muttersubstanz oder anderen Substitutionspro- 

 dukten dies nicht thut, liegt aller Anlafs vor, eine Bindung an 

 Stickstoff im Eiweifs anzunehmen. Es wurde daher für die ver- 

 schiedenen annähernd maximal substituierten Präparate berechnet, 

 wieviel Atome Phosphor auf 100 Atome Stickstoff eingetreten 

 sind, eine Berechnungsart, die bereits von Leo Schwarz bei ähn- 

 licher Gelegenheit angewendet worden ist. 



Daneben gebe ich die von Hausmann ermittelten Werte 

 für Diaminostickstoff. 



N - Gehalt 



P auf 



At. P 





auf 



100 N 



100 At. N 



Diamino N 

 nach 

 Haus- 

 mann 



Serumalbumin 

 Eieralbumin . 

 Kasein . . . 

 Hämoglobin . 

 Edestin . . . 

 Heteroalbumin 



15,93 (Michel) 

 15,00 (Hofmeister) 

 15,7 (Hammarsten) 

 17,31 (Hoppe-Seyler) 

 18,73 (Eitthausen) 

 17,98 (Pick) 



22,7 



11,7 



17,6 



9,1 



16,1 



8,3 



25,4 



13,1 



18,5 



< 9,6 



29,0 



13,08 



33,36*) 



21,33 



27,1 *) 



27,7 



38,1 



38,9 



*) Mitgeteilt aus einer demnächst erscheinenden Untersuchung von 

 Th. Gümbel. 



