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Ernst Fuld. 



der Labung ohne Einschränkung nach unten. (Gerinnungszeiten 

 unter 3" habe ich in der Regel nicht mit untersucht, obwohl die 

 Anstellung entsprechender Versuche natürlich nicht die mindeste 

 Schwierigkeit macht, indessen schien mir meine Methode nicht 

 geeignet, mit der Messung so weit hinunter zu gehen.) 

 Als Belege seien ein schraffiere Versuche mitgeteilt. 



Versuch 1. 



Wärme ( 



les 



Wasserl 



aades 



40° C, 



10 ccm: 















Labmenge 



Gerinnungszeit 



Produkt 





0.4 





6" 





24 





0,4 





6,5" 





26 





0,2 





13" 





26 





0,1 





25" 





25 



Versuch 2. Wärme des Wasserbades 40° C, Milchmengen je 

 10 ccm: 



Labmenge Gerinnungszeit Produkt 



0.8 6" 48 



0,4 11" 44 



0,2 22" 44 



0,1 45" 45 



Die erste Probe gerinnt infolge der bereits bemerkbaren Ver- 

 dünnung durch das Volum der Lablösung etwas zu spät. Berück- 

 sichtigt man diesen Umstand , was bei geringer Verdünnung durch 

 Division mit dem Volum (hier 10,8) geschieht, so wird das Produkt 

 fast genau 44. 



Ich kann daher nicht umhin, die abweichenden Angaben der 

 Autoren auf Versuchsfehler zurückzuführen. 



Möglicherweise arbeiteten einige mit so schwachem Lab, dafs die 

 durch den Zusatz der Lablösung veranlafste Verdünnung den Einflufs 

 der Labvermehrung aufwog. 



Für genau gleiche Verdünnung mit einer adäquaten Flüssig- 

 keit sorgen zu wollen, ist, wie schon Lörcher 14 ) hervorhebt, bei 

 den angewendeten Quantitäten überflüssig; soll es doch durchaus 

 geschehen, so nimmt man anhaltend gekochtes, filtriertes Lab aus 

 der gleichen Flasche, von dessen Unwirksamkeit man sich vorher 

 überzeugt. Unter diesen Kautelen kann man z. B. mit dem ge- 

 wöhnlichen Hansenschen Lab Vioooo trotz seines Salzgehaltes aus- 

 kommen. 



Ich habe nur einmal ein Präparat untersucht, welches sich in dem 

 oft behaupteten Sinn von dem Zeitgesetz zu entfernen schien. Es war 

 dies ein im übrigen eminent wirksames Lab (Stremsel), welches ich 

 der Güte von Herrn Eucken in Wilhelminenhof (Ostfriesland) ver- 



