174 Ernst Fuld, 



Camus & Gley 23 ) erreichten inzwischen bei niederer Tempe- 

 ratur durch einen an sich unzureichenden Zusatz von Säure Lab- 

 gerinnung. 



Eine weitere Ausführung der interessanten Beobachtung von 

 Duclaux brachte Morgenroth 24 ) bei. Ihm gelang es zu zeigen, 

 dafs auch sehr kleine Labmengen bei 8° die Milch so verändern, 

 dafs sie in der Wärme in wenigen Minuten gerinnt. Er bediente 

 sich einer durch Schütteln mit Chloroform haltbar gemachten 

 Milch. Da ich seine Vorschriften bei den sogleich mitzuteilenden 

 Versuchen im wesentlichen befolgt habe , so sollen sie weiter 

 unten mitgeteilt werden. 



Morgenroth, welcher auf diese Erfahrung eine Messung der 

 Labstärke gründet, macht die Vorschrift, die Proben 24 Stunden in 

 der Kälte zu belassen. Mir schien es im Gegenteil von Interesse . die 

 Zeit der Abkühlung zu variieren. 



Zwei Reihen von Röhrchen werden mit je 10 ccm gekühlter Chloro- 

 formmilch versetzt und jedes mit wechselnden Mengen Lab von ver- 

 schiedener, jedesmal frisch hergestellter Verdünnung beschickt. Nach 

 vollzogener Durchmischung werden beide Reihen in denselben Eis- 

 schrank*) gebracht. Solcher Doppelversuche habe ich zwei gemacht. 

 Das erste Mal setzte ich die Gläschen nach 24 bezw. 48 Stunden in 

 das "Wasserbad. Das andere Mal nach 3 bezw. 6 Stunden. Das 

 Resultat war beidemale so , dafs diejenigen Proben , welche überhaupt 

 Tendenz zu gestehen hatten, nach etwa 4' geronnen waren. 



Versuch 3. Temperatur des Eisschranks 8°C. Je 10 ccm Chloro- 

 formmager milch versetzt mit verdünnter Lablösung in V l0 Normal- 

 NaCl-Lösung: 



Nr. 1 30. 10- 5 (0,3 ccm 10" 



„2 10. 10- 5 (0,1 „ 10- 3 ) 



„3 8.10- 5 (0,8 „ 10" 



„4 7.10-s (0 ,7 ?) io- 



„5 6.10- 5 (0,6 „ 10-^ 



„6 5.10" 5 (0,5 „ 10- 



„7 4.10- 5 (0,4 „ 10" 4 ) 



„8 3 . 10- 5 (0,3 „ 10- 



„9 2.10- 5 (0,2 „ 10- 4 ) 



Zwei derartige Reihen werden aufgestellt, die eine nach 24 Stunden 

 ins Wasserbad von 40° gesetzt. Dort gerinnen die ersten sechs Proben 

 binnen wenigen Minuten, Probe 6 etwas locker. 



Die andere Reihe nach 48 Stunden untersucht. Nunmehr ge- 

 rinnen alle Proben bis zu 8, welche allerdings nur einzelne Gerinnsel 

 aufweist. 



Versuch 4. Zwei ähnliche Reihen werden a)2 1 ' 2 bezw. b) 5 Stunden 

 kaltgestellt (8°). Von der Reihe a) gerinnen nach Übertragung in den 

 Thermostaten alle Proben bis zu der Labmenge 0,35. 10 -3 . Die Probe 



*) Besser in ein gekühltes, grolses Wasserbad. 



