Kürzere Mitteilungen. 



1. Zur Methodik der Kjeldahlbestimmung. 



Von Carl Neuberg. 



(Aus dem chemischen Laboratorium des Pathologischen Instituts 

 der Universität Berlin.) 



Bei der Bestimmung des Stickstoffs in Proteinstoffen nach der 

 Methode von Kjeldahl muls man die Oxydation der organischen Sub- 

 stanz mit koncentrierter Schwefelsäure durch Zusatz eines Sauerstoff- 

 überträgers beschleunigen, da bei zu langer Dauer des Prozesses ein 

 Verlust an Stickstoff durch Verflüchtigung von Ammoniumsulfat ein- 

 tritt. Als Katalysatoren sind, zuerst von Wilf arth *), Metallsalze 

 empfohlen, allein von den in Vorschlag gebrachten Substanzen (HgO, 

 Fe 2 0.;, CuS0 4 , K 2 S0 4 , PtCl 4 u. s. w.) hat sich nur die Anwendung von 

 Quecksilber als Metall oder Salz bewährt und ist jetzt allgemein in 

 Gebrauch. 



Dabei tritt allerdings eine Komplikation des Verfahrens ein , da 

 die Anwesenheit von Quecksilber die Bildung von Amidomerkurisalzen 

 zur Folge hat, die beim Abdestillieren des Ammoniaks durch Alkali- 

 lauge nicht zerlegt werden. Zu ihrer Zerstörung mufs man nach 

 Wilfarth **) iind Arnold***) Schwefelalkali (Na. 2 S oder K 2 S) 

 zufügen. 



Da diese IReagentien wegen ihrer Zersetzlichkeit in frischer 

 wässeriger Lösung angewandt werden müssen , wird durch ihren Zusatz 

 das Volumen der abzudestillierenden Flüssigkeit vergröfsert und die 

 Dauer des Prozesses verlängert, zwei Umstände, die bei der ausge- 

 dehnten Benutzung der Kjeldahlmethode in physiologischen und land- 

 wirtschaftlichen Laboratorien lästig empfunden werden. 



Alle diese Komplikationen kann man in einfacher Weise umgehen, 

 wenn man an Stelle der Schwefelalkalien das feste beständige 



*) Chem. Centralbl. 1885, S. 17. 

 **) 1. c. 

 ***) Zeitschr. f. analyt. Chem. 1886, S. 454. 



