XIV. 



Zur Kenntnis der Endprodukte der peptischen 

 Verdauung. 



Zweite Mitteilung. 

 Die Endprodukte des krystallisierten Ovalbumins. 



Von Dr. Leo Längstem aus Wien. 



(Aus dem physiolog.-chem. Institut zu Strasburg *). 



I. 



Die bei der Magenverdauung sich bildenden, die Biuret- 

 reaktion nicht mehr gebenden Produkte, deren reichliches und 

 frühzeitiges Auftreten Zunz durch eine grundlegende Untersuchung 

 erschlossen hatte, sind mittlerweile durch Arbeiten von Lawrow, 

 Pfaundler, Salaskin und mir genauer charakterisiert worden. 

 Durch den Nachweis von Monaminosäuren (Leucin [Leucinimid], 

 Aminovalerian säure, Tyrosin, Asparaginsäure, Glutaminsäure) einer- 

 seits, von Amin- und Diaminbasen (Oxyphenyläthylamin, Putresciu, 

 Cadaveriu) andererseits, wurde eine weitgehende Ähnlichkeit 

 zwischen der Verdauung durch den sauren Magensaft und durch 

 das alkalische Pankreassekret festgestellt. Ein Unterschied in der 

 Wirkung der peptischen Fermente gegenüber dem tryptischen 

 scheint jedoch sowohl in der Persistenz von Biuretreaktion gebenden 

 Körpern bei der peptischen Spaltung als auch dadurch gegeben, 



*) Diese im Sommersemester 1901 in Strafsburg begonnene Arbeit 

 habe ich im September 1901 im chemischen Laboratorium der Universitäts- 

 Kinderklinik in Graz zu Ende geführt. Dem damaligen Direktor derselben, 

 Herrn Prof. Escherich, sage ich für sein Entgegenkommen in dieser 

 Richtung auch an dieser Stelle besten Dank. 



