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erwiesen, das zunächst im Brutschrank gehaltene Gemisch zur 

 Vollendung der Reaktion einige Zeit (eine halbe bis eine Stunde) 

 am Rückflufskühler zu kochen, dann zu filtrieren u. s. w. und ab- 

 zudestillieren. 



Über die Menge des erhältlichen Acetons können wir keine 

 zuverlässigen Angaben machen, da wir keine im vorliegenden Fall 

 anwendbare quantitative Bestimmungsmethode gefunden haben. 

 Die Wägung des Aceton -p-nitropheuylhydrazons, dessen Gewin- 

 nung (wegen der erforderlichen Trennung von schmierigen Bei- 

 menguugen) mit ziemlichen Verlusten verknüpft ist, ergab bei 

 Verarbeitung von etwa 500 g Handelsgelatine 3,57 g. 



Wir haben Grund zu der Annahme, dafs die Acetonausbeute 

 bei anderen Versuchsbedingungen steigen wird, denn die Beobach- 

 tung, dafs nur saures Wasserstoffsuperoxyd wahrnehmbare Aceton- 

 bildung bewirkt, führt zu der Überzeugung, dafs zunächst durch 

 die Säure ein Teil der Gelatine hydrolysiert wird und aus den 

 Spaltungsprodukten erst Aceton entsteht. 



Wir behalten uns vor, unsere Versuchsanordnung auf fermen- 

 tativ und rein chemisch zerlegte Proteinstoffe und isolierte Amino- 

 säuren zu übertragen. 



Zu Gunsten der Annahme , dafs die Produkte der Hydrolyse 

 die Muttersubstanz des Acetons enthalten, spricht die abermalige 

 Bildung desselben bei erneutem Zusatz von saurem, also hydro- 

 lysierendem Wasserstoffsuperoxyd, und nicht zum mindesten die 

 Konstitution des neben Aceton entstehenden Aldehyds. 



Seine Trennung vom Aceton und Isolierung hat besondere 

 Schwierigkeiten Q-emacht. Wir sfclanoten schliefslich folgender- 

 mafsen zum Ziel. 



Die Destillate von etwa 2 kg Gelatine, die in der früher an- 

 gegebenen Weise verarbeitet waren , wurden durch Schütteln mit 

 BaC0 3 neutralisiert, mit Kochsalz gesättigt und zwei- bis dreimal 

 mit Äther ausgeschüttelt. Das Ätherextrakt wurde bei gewöhn- 

 licher Temperatur verdunstet. Dabei verflüchtigt sich der gröfste 

 Teil des Acetons mit den Ätherdämpfen; es hinterbleibt eine- 

 gelbliche dicke Flüssigkeit von eigentümlichem, etwas an Amyl- 

 alkohol erinnerndem Geruch, die fuchsinschweflige Säure intensiv 

 rötet und neutrale Reaktion besitzt. Beim längeren Stehen an der 

 Luft wird letztere sauer, und es verbreitet sich ein fettsäureähn- 

 licher Geruch. 



Da die Menge zu einer Reinigung durch fraktionierte Destil- 

 lation zu gering war, wurde folgend ermafsen verfahren: 



