Über die Säurebildung bei der Autolyse der Leber. 265 



der flüchtigen und nicht flüchtigen Säuren festgestellt, in etwa der 

 Hälfte der Fälle auch der Gehalt an Glykogen und Zucker; einige- 

 male wurden die auftretenden Gase aufgefangen und analysiert. 



Analytische Methoden: Glykogen nachBrücke-Külz; häufig 

 wurde der gröfste Teil des Glykogens erst mit Wasser ausgekocht und 

 nur der Rückstand mit Kali behandelt, das Glykogen dann in beiden 

 Anteilen bestimmt. 



Traubenzucker: Titration mittels Knapp scher Lösung. In 

 der autolysierten Leber erwies es sich hier und da als nötig, die Albu- 

 mosen und Peptone erst mit Salzsäure und Phosphorwolframsäure ab- 

 zuscheiden. In reinen Zuckerlösungen ändert der Zusatz dieser zwei 

 Reagentien das Ergebnis der Bestimmung nach Knapp nicht. 



Organische Säuren: Vier- bis sechsmaliges Auskochen der 

 Organe bei nahezu neutraler Reaktion (Zusatz von Kaliumbisulfat bei 

 frischen, von Natriumbikarbonat bei autolysierten Organen), Eindam- 

 pfen, Zusatz von Ammoniumsulfat und Schwefelsäure, nach längerem 

 Stehen Abfiltrieren von ausgeschiedenem Eiweifs, Albumosen, Fetten 

 und höheren Fettsäuren; Erschöpfung des Filtrates mit Äther. Kontroll- 

 versuche, in denen die saure, mit Äther erschöpfte Lösung neuerdings 

 mit Alkohol-Äthermischung behandelt wurde, zeigten, dafs die 

 Ätherextraktion stets über 90, meist über 95 Proz. der ätherlöslichen Säuren 

 aufgenommen hatte. Die ätherische Lösung wurde zur Befreiung von 

 anorganischen Säuren mit wenig Wasser gewaschen, dem Waschwasser 

 die geringen von ihm aufgenommenen Mengen organischer Säuren durch 

 erneute Ätherbehandlung wieder entzogen. So behandelt, war das 

 Ätherextrakt stets frei von Mineralsäuren. — Der Äther wurde unter 

 möglichster Vermeidung von Verlusten an organischen Säuren abdestil- 

 liert, der Rückstand in Wasser gelöst, die flüchtigen Säuren mit Wasser- 

 dampf abgetrieben und mit Natronlauge titriert. Auch die Menge der 

 nicht flüchtigen Säuren im Destillationsrückstand wurde (an einem 

 Bruchteil) titrimetrisch bestimmt. — So war die Menge der gesamten 

 Säuren wie auch das Verhältnis zwischen flüchtigen und nicht flüchtigen 

 stets bekannt. — Die höheren Fettsäuren wurden bei dieser Behand- 

 lung nicht mit bestimmt. Überall wurden die gefundenen Zahlen auf 

 100 g ursprünglicher Lebersubstanz umgerechnet. Da bei der asep- 

 tischen Autolyse in den ersten Experimenten Verdunstung nicht aus- 

 geschlossen war, und bei der antiseptischen Autolyse die ungleiche Ver- 

 teilung der Lebersubstanz in dem Gemisch hier und da Schwierigkeiten 

 machte, konnte die Abmessung nicht absolut genau sein; es entsprachen 

 100 g autolysierter Substanz nicht immer exakt 100 g ursprünglicher 

 Leber, doch dürften die Fehler wohl nicht mehr als einige Prozente 

 betragen. 



Zu den meisten Versuchen benutzte ich Lebern vom Hund 

 und Rind, in vereinzelten Fällen die Organe von Kaninchen, Schwein 

 und Gans. 



Die Untersuchung habe ich im Hof meist er sehen Institut 

 begonnen und dann zum gröfsten Teil im Laboratorium der 



