272 Adolf Magnus-Levy, 



B. Die einzelnen Produkte der Autolyse. 



Die Säuren. 



Die nicht flüchtigen Säuren. Die nach Abtreibung 

 des flüchtigen Anteils im Rückstand verbliebenen Säuren wurden 

 gewöhnlich nach Entfärbung durch Tierkohle abermals in äthe- 

 rische Lösung übergeführt; beim Verdunsten des Äthers schied 

 sich zumeist eine feste Säure krystallinisch aus, die abfiltriert und 

 mit wenig Äther gewaschen wurde. Aus dem Filtrat wurde häufig 

 noch eine geringere Menge dieser Substanz auf dem gleichen Wege 

 gewonnen; es handelte sich um Bernsteinsäure (siehe weiter 

 unten S. 273). Weitere Reste blieben in der Lauge und konnten 

 nach Abtrennung des milchsauren Zinks aus den letzten Mutter- 

 laugen gewonnen werden. 



Der nach Ausscheidung der Bernsteinsäure verbleibende Sirup 

 wurde in Wasser aufgenommen, die Säuren in die Zinksalze (nur 

 bei den ersten Versuchen in Kalksalze) übergeführt. Es gelang 

 durch wiederholte Reinigung*), fast die ganze Masse fraktioniert zur 

 Krystallisation zu bringen. Nur eine geringe Menge Mutterlauge 

 blieb zurück. 



Alle Fraktionen wurden einzeln untersucht, sie bestanden sämt- 

 lich aus Salzen der Milchsäure. 



Durch geeignetes Umkrystallisieren konnten sie in solche der 

 Gärungsmilchsäure und der Rechtsmilchsäure getrennt 

 werden. Bei aseptischer Rindsleber erhielt ich z.B. folgende Werte: 



Proz. ZnO des 

 Proz. H 2 Proz. ZnO wasserfreien 

 Salzes 

 Gärungsmilchs. Zink -j- 3 H 2 . . 18,13 27,27 33,331 



Kechtsmilchs. Zink -f- 2H 2 . . . 12,9 29,04 33,33) 



Portion a) 16,9 27,95 33,65 



„ b) 17,78 27,50 33,34 



„ c) 13,24 28,93 33,33 



d) 13,05 29,2 33,57 



„ e) 15,3 29,0 34,2 



„ f) ? ? 33,5 



Die Portion b) zeigte keinerlei Drehung, die Portion d) (berechnet 



" ) Nickt krystallisierende Mutterlaugen wurden durch Tierkokle neuer- 

 dings entfärbt, mit H 2 S0 4 zersetzt und wiederum in Äther übergeführt u. s. w. 



