280 Adolf Magnus -Levy, 



Aus höheren Fettsäuren , namentlich der Ölsäure , können im 

 Reagens glas niedere Fettsäuren entstehen durch oxydativen Abbau 

 sowohl wie durch Spaltung mit darauf folgender Oxydation; doch 

 hat Siegert gezeigt, dafs bei der Leberautolyse die Menge der 

 höheren Fettsäuren unverändert bleibt; somit können sie das 

 Material für die Entstehung der niederen nicht gut abgeben. — Bei 

 der Abstammung aus stickstoffhaltigen Körpern käme für die Essig- 

 säure das Glykokoll, für die Buttersäure eine Animobuttersäure in 

 Betracht. 



Die vermutlich in Spuren auftretende Kapronsäure aus Leucin 

 herzuleiten, geht allerdings, da letzteres eine verzweigte Kohlenstoff- 

 kette besitzt, so lange nicht an, als wir nicht einfache Unilage- 

 rungen *) solcher zu normalen Ketten im Tierkörper kennen. 



Bei Zusatz von Glykokoll zu autolysierter Leber hat Jacoby 

 Ammoniakabspaltung nicht nachweisen können, so dafs eine direkte 

 fermentative Entstehung von Essigsäure aus diesem Körper unwahr- 

 scheinlich ist. Immerhin ist wenigstens eine Überführung von fest- 

 in lockergebundenen Stickstoff, festgestellt, so dafs jene Möglich- 

 keit, zumal bei gleichzeitiger Reduktion, nicht ganz in Abrede 

 gestellt werden kann**). Am meisten spricht wohl gegen eine 

 ausschlief sliche Abstammung der Essigsäure und der Butter- 

 säure aus Eiweifskörpern, insbesondere aus Aminosäuren, der Um- 

 stand, dafs diese letzteren Säuren, die ja bei der Eiweifsspaltung 

 in der autolysierten Leber wohl entstehen könnten, nicht in 

 genügend grofser Menge im Eiweif smolekül vorhanden sind, 

 um die bedeutenden, namentlich bei der aseptischen Autolyse ent- 

 standenen Mengen von niederen Fettsäuren zu erklären. Wir 

 fanden auf 100 g Leber — entsprechend etwa 20 g Eiweifs — 

 bis zu 18 Milligramm - Moleküle Essig- und Buttersäure (Hund 

 Nr. 5 siehe Tabelle IA S. 268), das sind fast IVag- Da bei der 

 Autolyse gewöhnlich nur ein kleiner Teil der vorhandenen Eiweifs- 

 stoffe zerlegt wird, können die dabei entstehenden Aminosäuren 

 — eigentlich nur das Glykokoll, denn Animobuttersäure ist als 

 Spaltungsprodukt noch gar nicht nachgewiesen — unmöglich die 

 ausschliefsliche Quelle auch nur der bei antiseptischer Autolyse 

 in so viel geringerer Menge gefundenen Fettsäuren sein. 



Demgegenüber läfst sich die Abstammung speziell der Butter- 

 und auch der Essigsäure aus Milchsäure wahrscheinlich machen, 



*) D. h. ohne Spaltung und darauffolgende Synthese. 

 **) Das gilt wahrscheinlich für die Entstehung der Bernsteinsäure. 



