Zur Kenntnis der Proteinsubstanzen der Hefe. 401 



erhaltene Lösung vorn Ungelösten abfiltriert. Das Filtrat wurde 

 nun wiederum stark konzentriert , wobei neben öligen Tropfen sich 

 eine amorphe Masse ausschied. Behufs endgültiger Reinigung der vor- 

 handenen, noch stark gefärbten Phenylalaninphosphorwolfranisäure- 

 verbindung extrahierte ich die nach einiger Zeit partiell krystallinisch 

 gewordene Masse abermals mit starkem Weingeist; nach Verjagen des 

 Alkohols hinterblieb ein wenig gefärbter Rückstand, der sich in 

 kochendem Wasser ziemlich leicht auflöste. Aus dieser Lösung schieden 

 sich ölige Tropfen aus, die allmählich krystallinisch erstarrten. Die 

 ausgeschiedenen Krystalle wurden von der Flüssigkeit getrennt, in 

 heifsem Wasser gelöst und in bekannter Weise mit Baryt zerlegt, die 

 Lösung vom überchüssigen Baryt mit Kohlensäure befreit. Die vom 

 Baryumkarbonat abfiltrierte, farblose Lösung wurde konzentriert und 

 mit einer frisch bereiteten Lösung von Kupferacetat versetzt. Es 

 schieden sich alsbald hellblaue Blättchen aus , doch war die Menge 

 nur gering, so dafs ich von einer Kupferbestimmung absehen mufste. 

 Ich zersetzte nun die Kupferverbindung mit Schwefelwasserstoff und 

 dunstete das Filtrat vom Kupfersulfid auf ein kleines Volumen ein; 

 die etwa 2 ccm betragende Lösung brachte ich in ein Reagenzröhrchen, 

 dunstete das Wasser vollständig ab und trocknete im Trockenschrank; 

 nach dem Erkalten des Röhrchens war ein feiner krystallinischer Anflug 

 sichtbar, welcher beim Sublimieren das für Phenylalanin charakte- 

 ristische Verhalten zeigte und dabei den eigentümlichen Geruch nach 

 Phenyläthylamin verbreitete. 



Auf Grund der beschriebenen Versuchsergebnisse darf man 

 wohl annehmen, dafs bei der Spaltung des von mir dargestellten 

 Hefeeiweifses Phenylalanin in kleiner Menge entsteht. 



Um auf Glykokoll zu prüfen, zersetzte ich etwa 22 g Hefe- 

 eiweifs durch Kochen mit Schwefelsäure, entfernte aus der Zer- 

 setzungsflüssigkeit die Basen mit Phosphorwolframsäure; behufs 

 Nachweis des Glykocolls verfuhr ich nach dem von K. Spiro 15 ) 

 beschriebenen Verfahren; es ist mir aber nicht gelungen, ein 

 krystallisierendes Lactimid zu erhalten. 



Nachweis des Cystins. Hierzu bediente ich mich des von 

 G. Embden beschriebenen Verfahrens. 



Ich zersetzte Hefeeiweifs durch mehrstündiges Kochen mit 12proz. 

 Salzsäure, dunstete die saure Zersetzungsflüssigkeit einige Male auf 

 dem Wasserbade unter Zusatz von Wasser ein und stellte die noch 

 etwas salz säurehaltige sirupöse Flüssigkeit im Exsikkator über Natron- 

 kalk auf. Durch wiederholtes Umrühren der dickflüssigen Masse 

 konnte die Salzsäure bis auf einen kleinen Rest entfernt werden ; ich 

 neutralisierte nun den mit Wasser in Lösung gebrachten Sirup mit 

 Natronlauge, filtrierte von der entstandenen Ausscheidung ab; aus 

 dem konzentrierten Filtrat schieden sich nach einiger Zeit neben 

 Tyrosin kleine sechsseitige Täf elchen in äul'serst kleiner Menge 

 aus; ich habe daher auf eine vollständige Trennung derselben vom 



Beitr. z. ehem. Physiologie. IL 26 



