Zur Kenntnis der durch Papayotin und Lab u. s. w. 417 



Versuch I. 



Zu 235 ccrn 4,6 proz. Protokaseoselösung wurden 3 ccm lOproz. 

 Sodalösung und 20 ccm 2,5 proz. Papayotinlösung hinzugethan. Die 

 Mischung wurde in ein auf 40° C. erwärmtes Wasserbad gestellt. Die 

 Flüssigkeit trübte sich fast sofort, und bald bildete sich ein reichlicher, 

 feinflockiger Niederschlag, der sich nach einiger Zeit auf dem Boden 

 des Gefälses als weifses Pulver absetzte. Nach fünf Stunden wurde 

 der Niederschlag abfiltriert, mit Wasser bis zum Verschwinden der 

 Biuretreaktion , dann mit Alkohol und Äther ausgewaschen. Der 

 Alkohol extrahierte aus dem Niederschlage eine nicht unbeträchtliche 

 Quantität eines Eiweifskörpers. Die lufttrockene Substanz liefs sich 

 zu einem weifsen, äufserst leichten und feinen Pulver zerreiben. Die 

 Substanz nahm ziemlich rasch bei 110 bis 115° C. konstantes Gewicht 

 an. (Präparat I.) 



Das lufttrockene Präparat wog über 0,63 g, was etwa 6 Proz. der 

 verwendeten Protokaseose ausmacht. Das Filtrat vom Niederschlage 

 gab nach Zusatz von neuer Papayotinlösung keinen Niederschlag mehr. 

 Nach Neutralisation wurde das Filtrat aufgekocht, nach dem Abkühlen 

 abfiltriert und etwas eingedampft. Auf Zusatz von Soda und Papayotin- 

 lösung bildete sich in der Flüssigkeit ziemlich langsam ein verhältnis- 

 mäfsig unbedeutender, dem früheren ganz ähnlicher Niederschlag. 



Versuch IL 



Zu 110 ccm 5,2 proz. Protokaseoselösung wurden 1,5 ccm 10 proz. 

 Sodalösung und 15 ccm 2,5 proz. Papayotinlösung*) hinzugesetzt. Die 

 Flüssigkeit gerann fast momentan. Nach vierstündigem Stehen auf 

 dem Wasserbade wurde der Niederschlag, nachdem er sich auf dem 

 Boden des Gefäfses gesammelt hatte und sich nicht mehr vermehrte, 

 abfiltriert und einigemal mit Wasser ausgewaschen. In 1 proz. Soda- 

 lösung digeriert, löste sich der Niederschlag nur teilweise, eine voll- 

 ständige Lösung erfolgte nur nach Zusatz von etwas Natronlauge (bis 

 zu 0,1 Proz.). Die Flüssigkeit wurde abfiltriert und sogleich bis zur 

 schwach alkalischen Reaktion neutralisiert. Der ausgeschiedene höchst 

 voluminöse, halbdurchsichtige Niederschlag, der sich bei kleinstem 

 Überschuf s von Säure wieder löste, wurde abfiltriert, mit Wasser, 

 Alkohol und Äther ausgewaschen und bei 110 bis 115° C. bis zum 

 konstanten Gewicht getrocknet. (Präparat IL) Lufttrocken wog er 

 0,35 g, d. h. etwa 6 Proz. der verwendeten Protokaseose. 



Versuch III. 



85 g Kasein wurden vier Tage lang der Pepsinverdauung unter- 

 worfen. Die Flüssigkeit wurde dann wie oben bearbeitet. Die ein- 

 gedampfte Kaseosenlösung enthielt 15,6 Proz. Trockenrückstand. Zu 



*) Bringt man die Papayotinlösung in einem Probierröhrchen auf 

 10 Minuten in ein siedendes Wasserbad, so bülst sie ihre Fähigkeit, Proto- 

 kaseoselösungen zu koagulieren, vollständig ein. 



Beitr. z. ehem. Physiologie. II. 9- 



