Zur Kenntnis der durch Papayotin und Lab u. s. w. 



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Kasein- 

 Antialbumid 



Protokaseose 



54,4 Proz. 



6,8 „ 

 14,8 „ 



56,20 Proz. 

 7,08 ; 

 15,36 „ 



Aus diesen Tabellen ist ersichtlich, dafs das Kaseo - Plastein 

 und besonders die Kaseo-Koagulose sich von den gewöhnlichen 

 Kaseosen durch ihren höheren Kohlenstoffgehalt und niedrigeren 

 Stickstoffgehalt sehr scharf unterscheiden. 



Es erübrigt noch, die Beziehungen zu einigen interessanten That- 

 sachen zu besprechen, die W. Kühne und R. H. Chitt enden*) 

 schon im Jahre 1S83 bei der Untersuchung der Antialbumide 

 mitgeteilt haben. 



Sawjalow hat schon auf die mehrfache Ähnlichkeit seiner 

 Plasteine mit den Antialbumiden von Kühne und Chittenden 

 aufmerksam gemacht. In der That kann man sich beim Studium 

 der Arbeit von Kühne und Chittenden über die Antialbumide 

 überzeugen, dafs das Antialbumid und besonders das sogenannte 

 Antialbumidgerinnsel grofse Ähnlichkeit mit den Plasteinen und 

 meinen Koagulosen hat. 



Wie bekannt, stellten nämlich Kühne und Chittenden Anti- 

 albumide durch Kochen der Eiweifskörper mit verdünnter Schwefel- 

 säure dar. Der ungelöste Eiweifsrest wurde mit Pepsin zweimal ver- 

 daut. Bei der zweiten Verdauung blieb das Antialbumid fast ganz 

 unverändert und konnte als Neutralisationspräcipitat ausgefällt werden. 

 Löste man dann das Antialbumid in 0,5 proz. Sodalösung auf und setzte 

 es bei 38° C der Trypsinwirkung aus , so gerann die Flüssigkeit nach 

 einigen Minuten zu einer Gallerte. Dieses Gerinnsel wurde bei neuer 

 Pepsinverdauung fast gar nicht verändert und schied sich bei Neutrali- 

 sation wieder vollständig aus. Das Neutralisationspräcipitat, in Soda 

 gelöst, konnte durch Trypsinlösung wieder koaguliert werden. Bei 

 anhaltender Pankreasverdauung gab diese Substanz nur Antipepton 

 und gar kein Tyrosin und Leucin. Die aufgekochte Trypsinlösung 

 hülste ihre Fähigkeit, alkalische Antialbumidlösungen zu koagulieren, 

 vollständig ein. 



Eine andere Methode zur Darstellung des Antialbumids oder 

 richtiger seines Gerinnsels war die folgende. Die Autoren verdauten 

 geronnenes Eiereiweifs kurze Zeit mit künstlichem Magensaft. Der 

 ungelöste Rest wurde nochmals mit Magensaft verdaut, das nun er- 

 haltene Neutralisationspräcipitat zum dritten Male der Einwirkung von 



*) W. Kühne und R. H. Chittenden, Zeitschr. für Biologie 19, 

 159 (1883). 



