Über das Bordetsche Laktoserum. 427 



Hieraus geht deutlich hervor, dafs das Serum mit dem Kuh- 

 kasein reagiert und zwar nur bei Anwesenheit von Kalksalz, 

 welches [durch Barytsalz, wenn auch nicht gleichwertig, ersetzt 

 werden kann. Die anderen Eiweifskörper des Serums (Milch- wie 

 Blutserums) sind ohne Einnuls. 



Hierin liegt eine gewisse, äufserlichc Übereinstimmung mit 

 der Lab Wirkung. Dieser Ähnlichkeit liegt keine wirkliche Ver- 

 wandtschaft zu Grunde, wie aus Folgendem hervorgeht. 



1. Ziegenmilch reagiert mit diesem Laktoserum nicht, wohl 

 aber mit Lab. 



2. Frauenkasein — zuerst in der Wärme mit Säure gefällt, 

 dann aus ammoniakalischer Lösung mehrfach umgefällt, in Kalk- 

 wasser gelöst, mit Chlorcalcium versetzt — ebenso wenig. 



Somit kann die Reaktionsfähigkeit gegen Lab nicht an die- 

 selbe Konfiguration geknüpft sein wie die hier betrachtete. Dafs 

 auch die übrigen Bedingungen für das Zustandekommen der beiden 

 Reaktionen absolut verschieden sind, geht unter anderem aus fol- 

 genden Punkten hervor: 



3. Die Laktoserumreaktion findet auch bei einer konstanten 

 Temperatur von 4° statt. 



4. .Parakaseinlösung, welche unter diesen Verhältnissen be- 

 ständig ist, giebt dieselbe gleichfalls. 



5. Digestion des Laktoserums mit einem Drittel Volum Pferde- 

 serum bei 40° C. beeinflufst die Wirkung nicht. 



6. Dieselbe vollzieht sich in sehr (kalk-) verdünnter Lösung. 



7. Das Produkt hat nicht die Unlöslichkeit fertigen Käses in 

 Salzlösung. 



8. Eine gegebene Menge Serum kann nur eine ganz bestimmte 

 Menge Kasein fällen. 



Diese Gründe, deren Anzahl sich aus dem Vorangehenden wie 

 dem Folgenden leicht vermehren liefsen, werden hinreichen, zu 

 zeigen, dafs die Labreaktion und die Laktoserumreaktion des 

 Kaseins nichts miteinander zu thun haben, und dafs letztere ver- 

 mutlich keine unimolekulare (katalytische), sondern eine bimoleku- 

 lare, eine Bindungsreaktion ist. 



Sämtliche Fällungen des Kaseins, soweit ich sie bisher unter- 

 sucht habe (mit Säure, mit Kasein aus saurer Lösung, mit Erd- 

 alkalisalzen ohne Lab und mit solchem), zeigten das Gemeinsame, 

 dafs sie durch gewisse Neutralsalze stark gehemmt wurden. Das 

 Gleiche o-ilt auch für die Fällung: durch Serum. 



