Weitere Untersuchungen über den Verlauf der pept. Eiweilsspaltung. 437 



namentlich in diesem Gemenge das Auftreten eines Dihexosamins, 

 des Albamins, sicherstellen. 



Die grofse Mannigfaltigkeit der schliefslich bei intensiver und 

 langdauernder Pepsineinwirkung entstehenden Produkte ist aber 

 erst durch Lawrow*), Salaskin**) und namentlich durch Lang- 

 stein***) ins rechte Licht gesetzt worden. Danach können als End- 

 produkte der Pepsinspaltung neben sogenannten echten Peptonen 

 auftreten: Leucin, Leucinimid, Tyrosin, Phenylalanin, Asparagin- 

 säure, Glutaminsäure, Lysin, Tetramethylendiamin, Pentamethylen- 

 diamin, Oxyphenyläthylamin, Cystin, ein Pyridin und ein Skatol 

 abspaltender, gut charakterisierter Körper, ein Dihexosamin, eine 

 Kohlehydratsäure und noch andere Substanzen. 



Vermutlich ist diese Liste noch keineswegs vollständig. Anderer- 

 seits ist schon jetzt erkennbar (mit Sicherheit dort, wo von homo- 

 genem Eiweifsmaterial ausgegangen wurde, wie bei Langstein), 

 dafs die einzelnen Eiweifsstoffe in betreff der gebildeten Endprodukte 

 qualitative und quantitative Verschiedenheiten erkennen lassen. 



In der nachstehend mitgeteilten Untersuchung habe ich die 

 oben angeführten Ergebnisse meiner ersten Versuchsreihe durch 

 Variierung der Veisuchsbedingungen und Heranziehung noch nicht 

 untersuchter EiweifsstofEe auf ihre allgemeinere Gültigkeit geprüft. 

 Dieselbe wurde im Laboratorium für Therapie der Universität 

 Brüssel ausgeführt. 



Einen Teil der Versuche mit den zugehörigen Protokollen 

 habe ich ausführlich in einer anderenorts erschienenen Mitteilung f) 

 veröffentlicht. Ich kann mich daher an dieser Stelle kürzer fassen 

 und die wichtigeren Resultate in tabellarischer Form vorführen. 



2. Zur Methodik. 



Zur Verwendung kamen krystailisiertes Serumalbumin, darge- 

 stellt nach Kriegerff), krystailisiertes Eieralbumin, dargestellt 

 nach Hopkins fff), Kasein, bereitet nach Hammarsten§), Serum- 



*) D. Lawrow, Zeitschr. f. physiol. Chemie 26, 513(1898); 33,312(1901). 

 **) S. Salaskin, daselbst 32, 592 (1901). 

 ***) L. Langstein, diese Beiträge 1, 507 (1902) und 2, 229 (1902). 

 f) E. Zunz, Annales de la societe roy. des sc. med. et natur. de 

 Bruxelles, 11, 1 (1902). 



ff) H. Krieger, Inaug.-Dissert., Strafsburg (1899). 

 ftt) F. G. Hopkins, Journ. of Physiol. 25, 306 (1900). 



§) O. Hammarsten, Verhandl. d. kgl. schwed. Akad. d. Wissensch., 

 Upsala (1877). 



