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globulin, bereitet nach Reye*), endlich Eu- und Pseudoglobulin, 

 getrennt nach Haake und Spiro**). 



Diese verschiedenen Eiweifskörper wurden zuerst auf dem 

 Wasserbad mit Alkohol koaguliert, dann auf Seidenfiltern mit kaltem 

 und warmem Wasser, mit Alkohol und schliefslich mit Äther ge- 

 waschen, endlich an der Luft getrocknet und fein gepulvert. 



Die Eiweifskörper wurden in solchen Mengen verwendet, dafs 

 die der peptischen Verdauung unterworfenen Flüssigkeiten un- 

 gefähr zwei Prozent davon in Lösung enthielten. So gelang es, mög- 

 lichst gleiche Versuchsbedingungen einzuhalten und die Ergebnisse 

 der verschiedenen Versuche miteinander vergleichbar zu gestalten. 



Als Verdauungsflüssigkeit wurde eine wässerige 0,3 prozentige 

 Salzsäurelösung verwendet, die auf das Liter mit 0,4g von Grüblers 

 Pepsinum purissimum versetzt worden war. Sowohl diese Flüssig- 

 keit wie die Lösungen, welche den zu analysierenden Flüssigkeiten 

 zugesetzt wurden (Natronlauge, Schwefelsäure, Zinksulfat, Phos- 

 phorwolframsäure), wurden stets mit Nessle rs Reagens sorgfältig 

 auf Ammoniak geprüft. 



Zur Trennung der Albumoseu diente das von mir***) in 

 dieser Richtung genauer untersuchte Zinksulfatverfahren von Bau- 

 mann und Bömerf). 



Die Untersuchung der Stickstoffverteilung unter die verschie- 

 denen Produkte der peptischen Verdauung wurde erst nach völliger 

 Auflösung der Eiweifskörper und nach dem Verschwinden des 

 Neutralisationspräcipitats begonnen. In der ersten Zeit sind noch 

 Spuren eines fällbaren Eiweifskörpers (Acidalbumin oder eines 

 Körpers der Nukleoalburningruppe) vorhanden, welche erst nach 

 zwei- bis dreitägiger Verdauung gänzlich verschwinden. Da schon 

 eine geringe Menge gesättigter Zinksulfatlösung diese Spuren fällt, 

 so fällt im Beginn der Verdauung die in der ersten Fraktion ge- 

 fundene StickstofEmenge ein wenig zu hoch aus. 



Das bei der peptischen Verdauung des krystallisierten Eier- 

 albumins erhältliche Acidalbumin beginnt durch Ziuksulfat bei 

 0,06-Sättigung (der Ziuksulfatgehalt der kalt gesättigten Lösung 

 gleich 1,0 gesetzt) auszufallen, die obere Fällungsgrenze liegt bei 



*) W. Reye, Inaug.-Dissert., Strasburg (1898). 

 **) E. Fuld und K. Spiro, Zeitschi', f. physiol. Chemie 31, 139 (1900). 

 ***) E. Zunz, daselbst 27, 219 (1899). 

 t) A. Bömer, Zeitschr. f. analyt. Chemie 34. 562 (1895). — K. Bau- 

 mann und A. Bömer, Zeitschr. f. Untersuch, der Nahrungs- und Genufs- 

 mittel 1, 106 (1898). 



