Weitere Untersuchungen über den Verlauf der pept. Eiweifsspaltung. 443 



Tabelle II. 





Proz. X enthalten in 



-*^ 





3 



'ÖS 



'0 



<! 



Albumosen 



den anderen Ver- 

 dauungsprodukten 



a£^ 



-rt pv 03 

 ö^ § 



Verdauungs- 

 zeit 



„Primäre" Albu- 

 mosen 



O 03 

 U 02 

 03 O 



* 1 

 03 3 



cä 



O 03 

 pH 02 



03 O 



-5 a 



03 3 



Q £ 

 CS 



ü 



O 03 



03 6 



13 a 



03 3 



P £ 

 CS 



CD 



bß 

 P 



CD 



a 

 -^= 



a 



CS 



CO 



CD 



O 



° § 



O H 



.3 



fl s 



h3 

 > 



, 3 



'3 



A 



3 g 



03 



bß 



p 



CD 



a 



03 

 02 



CD 

 O 



Biuretreakti 



albumosenfreiei 



(echte Pept 



'/ 2 Stunde 



1 „ 



2 Stunden 



4,58 

 5,85 

 2,78 



44,03 

 42,65 

 39,89 



0,00 

 1,75 

 3,02 



39,15 

 34,00 

 35,20 



0,00 

 2,10 

 3,14 



83,18 

 80,50 



81,25 



2,64 

 1,56 



2,89 



9,60 

 12,09 

 13,08 



12,24 

 13,65 

 15,97 



negativ 

 positiv 

 positiv 



Um zu sehen, ob nach sehr langdauernder Verdauung noch 

 Albumosen vorhanden sind, wurden drei Lösungen von krystalli- 

 siertem Serumalbumin während sechs Monate der Verdauung unter- 

 worfen. Nach dieser Zeit enthielten die vollständig klaren Flüssig- 

 keiten Deuteroalbumose C, echte Peptone und reichlich keine 

 Biuretreaktion gebende Produkte. Die erhaltenen Resultate sind 

 in Tabelle III zusammengestellt. 



Tabelle III. 





Proz. N enthalten in 



Stickstoffgehalt 



von 10 ccm der 



Verdauungslösung 



in Gramm 



Albumosen 



den anderen Verdauungsprodukten 





durch 

 Phosphor- 

 wolframsäure 

 fällbar 



durch 

 Phosphor- 

 wolframsäure 

 nicht fällbär 



Gesamtmenge 



0.03426 

 0,03503 

 0,04663 



1,25 

 11,66 



6,68 



39,50 

 44,95 

 37,68 



59,25 

 43,39 

 55,64 



98,75 

 88,34 

 93,32 



B. Kristallisiertes Eieralbumin. 



40 g krystallisiertes Eieralbumin werden wie oben der peptischen 

 Verdauung unterworfen. Das Eiweils ist nach ungefähr fünf Stunden 

 vollständig aufgelöst. Nach sechsstündiger Verdauung erhält man 

 kein Neutralisationspräcipitat mehr. Die Gesamtstickstoff menge in 



