Weitere Untersuchungen über den Verlauf der pept. Eiweifsspaltung. 451 



Tabelle XIV. 









Pr 



oz. N enthalten 



in 















den anderen 



Verdauungs- 





Albumosen 





Verdauungsprodukten 



zeit in 



3 Ö 



< 



PQ 



ü 





2 S 



2 £ b 





Stunden 



ä p 

 a a 



O Q3 



'r-t CO 



03 o 



ö a 



03 S 



Q SS 



öS 



O 03 



;-» co 



03 O 



t a 



03 3 

 CS 



Deutero 

 albumose 



Gesamt- 

 menge 



durch Phospl 

 wolframsäu 

 fällbar 



durch Phospl 

 wolframsäu 

 nicht fällbj 



a bc 



es a 



CO 03 



11 X24 



9,89 



1,76 



13,65 



25,67 



50,97 



8,87 



40,16 



49,03 



15x24 



7,71 



0,87 



9,07 



28,48 



46,13 



10,93 



42,94 



53,87 



21 X24 



2,97 



0,00 



4,25 



31,89 



39,11 



15,82 



45,07 



60,89 



30X24 



2,47 



0,00 



2,10 



28,85 



33,42 



20.74 



45,84 



66,58 



60x24 



2,41 



0,00 



0,00 



2S,35 



30,76 



33,45 



35,79 



69,24 



5 g Pseudoglobulin wurden während einer halben bezw. einer 

 und zwei Stunden in 250 com der Pepsinsalzsäurelösung der Ver- 

 dauung unterworfen. Die Resultate finden sich in der nach- 

 folgenden Tabelle. 



Tabelle XV. 





Proz. N enthalten in 



cS 



r^ Ja 



Verdauungs- 

 zeit in 

 Stunden 



Acid- 

 albu- 

 min 



Albumosen 



den anderen 

 Verdauungspro- 

 dukten 



ktion in 

 eien Fil 

 eptone) 





-3 PI 



03 03 



'- £ 



:cä 2 



a a 



■ "** 



O 03 

 u co 

 03 O 



■s a 



03 £ä 



e8 



. w 



O 03 



%4 CO 



03 O 



* 1 



03 pf 



CS 



o 



O 03 

 S-< CO 

 03 O 



* 1 

 03 Ö 



CS 



a ä° 



CS PI 



CO 03 

 03 d 



o 2 



■S = 



3 | £ 



j3 V- «« 

 O o 



s 1 



o g k 



2 13' 



■ü SS ^ 



O o u 



3 £ '3 



"3 



g bo 



CS PI 



CO 03 

 03 c 



Biuretrea 



albumosenfr 



(echte 1 



V, 



1 



2 



6,95 

 6,43 

 5,87 



54,26 



52,78 

 48,04 



0,00 

 0,00 

 0,49 



35,30 

 34,55 

 33,71 



0,00 

 0,00 

 0,62 



89,56 

 87,33 



82,86 



0,58 

 0,84 

 1,13 



2,91 



5,40 



10,14 



3.49 



6,24 



11,27 



negativ 

 negativ 

 positiv 



D. Kasein. 

 Das Kasein, dessen ich mich für meine Versuche bediente, 

 enthielt wahrscheinlich eine sehr geringe Menge eines anderen 

 Eiweifsstoff es beigemengt, nämlich des Opalisins, dessen Vorkommen 

 in der Milch von Wröblewski*) festgestellt wurde. Bis jetzt 

 kann man das Kasein noch nicht gänzlich davon befreien. 



*) A. Wröblewski, Zeitsohr. f. physiol. Chemie 26, 308 (1899). 



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