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Die zuletzt genannten Produkte finden sich vom ersten Beginn 

 der Verdauung ab in mehr oder minder grofser Menge vor. Sie 

 nehmen nachher rasch an Menge zu und erreichen ziemlich spät 

 ihr Maximum, etwas vor oder ungefähr gleichzeitig mit der Deutero- 

 albumose C. Zu dieser Zeit findet sich die Hälfte des Gesamtstick- 

 stoffes oder noch mehr in dieser Fraktion vor. Ihre Menge nimmt 

 später wieder ab, und zwar bei den einzelnen Eiweifskörpern nicht 

 im gleichen Mafse. Dies rührt wahrscheinlich her von der nach- 

 träglichen Umwandlung eines Teiles dieser Produkte in Substanzen, 

 welche durch Phosphorwolframsäure gefällt werden, aber keine 

 Biuretreaktion geben. 



Die Thatsache, dafs die Menge der durch Phosphorwolfram- 

 säure fällbaren Endprodukte auf Kosten der nicht basischen zu- 

 nimmt, dürfte wohl zum Teil mit Langstein nach Analogie von 

 Emersons*) Befund bei Pankreasverdauung durch eine CO 2 - 

 abspaltung aus Tyrosin und vielleicht noch anderen Aminosäuren zu 

 erklären sein. Wenigstens ist jetzt durch Lawrow und Langstein 

 das Auftreten solcher Basen, des Oxyphenyläthylaniins, Putrescins, 

 Kaclaverins , die bei der Säurespaltung des Eiweifses fehlen, für 

 die Pepsinverdauung ganz aufser Zweifel gestellt. 



Auf Grund des Stickstoffgehalts des Phosphor wolfrainsäure- 

 niederschlags kann man nach ein- und selbst zweimonatlicher Ver- 

 dauung höchstens 20 bis 30 Prozent des Gesamtstickstoffes der 

 Eiweifskörper als in Form von Peptonen vorhanden annehmen. 

 Auch diese Zahlen sind sicher noch zu hoch gegriffen, denn wäh- 

 rend der peptischen Verdauung bilden sich entweder direkt aus 

 dem der Verdauung unterworfenen Eiweifs oder vielleicht auch 

 aus den Albumosen Produkte, welche durch Phosphorwolframsäure 

 gefällt werden, aber keine Biuretreaktion geben, somit auch nicht 

 als Peptone angesprochen werden können. 



Vergleicht man die Ergebnisse, welche in dieser Arbeit mit 

 krystallisiertem Serumalbumin und Kasein erhalten wurden, mit jenen, 

 welche ich in meiner früheren Arbeit**) mitgeteilt habe, so sieht man, 

 dals die peptische Spaltung des krystallisierten Serumalbumins und 

 des Kaseins diesmal viel langsamer vor sich gegangen war als in den 

 früheren Versuchen. Da der Gehalt an Eiweifs und alle anderen Be- 

 dingungen in beiden Versuchsreihen ungefähr dieselben waren, so ist 

 der Unterschied wohl einer geringeren Wirksamkeit des diesmal ver- 

 wendeten Pepsins zuzuschreiben. 



*) R. L. Emerson, diese Beiträge 1, 501 (1902). 

 **) E. Zunz, Zeitschr. f. physiol. Chemie 28, 132. 



