Weitere Untersuchungen über den Verlauf der pept. Eiweilsspaltung. 463 



Nie fand sich Acidalbumin bei völliger Abwesenheit von 

 Albumosen. Im allgemeinen ist stets die Proto-Heteroalbumosen- 

 fraktion und fast immer auch die Deuteroalbumose ß vorhanden, 

 sobald Acidalbumin auftritt. Die Menge des Acidalbumins er- 

 reicht rasch ihr Maximum, nimmt dann ab, und das Neutralisations- 

 präcipitat ist gewöhnlich schon vor Ende des ersten Tages ver- 

 schwunden. Manchmal bestehen Spuren eines durch 0,20 -Zink- 

 sulfatsättigung fällbaren Körpers bis zum dritten Tage. Vielleicht 

 handelt es sich da um Reste von Acidalbumin, vielleicht um einen 

 der Nukleoalbumingruppe angehörenden Körper. 



Ich habe früher bereits bemerkt, dafs man im Beginn der 

 peptischen Verdauung manchmal das spurweise Auftreten der Proto- 

 Heteroalbumosenfraktion beobachtet, bevor man die Gegenwart des 

 Acidalbumins nachweisen kann. Bei der Untersuchung des Kaseins 

 ergiebt sich aus der Tabelle XXIV, dafs nach neun Minuten kein 

 Acidalbumin vorzufinden war, während die Deuteroalbumose B und 

 die erste Albumosenfraktiön schon vorhanden waren. Bei Ver- 

 suchen mit nach Hammarsten dargestelltem amorphem Eier- 

 albumin fanden Schütz und Huppert*) ebenfalls zweimal be- 

 deutende Mengen von „primären" Albumosen zu einer Zeit, wo 

 das Acidalbumin noch völlig fehlte. Sie glauben das anscheinende 

 Nichtauftreten von Acidalbumin in diesen Fällen einem besonders 

 raschen Verlauf der Verdauung zuschreiben zu müssen. Ihnen zu- 

 folge wurde in diesen beiden Fällen das Acidalbumin gleich nach 

 Entstehen sofort gänzlich umgewandelt. Diese Erklärung kann 

 natürlich ebenso bei den von mir früher und jetzt angegebenen 

 Thatsachen Anwendung finden. 



Wenn man so oft im Beginn der peptischen Verdauung die 

 gleichzeitige Anwesenheit von Acidalbumin und von Proto- und 

 Heteroalbumose beobachtet, so rührt dies nach Huppert daher, 

 dafs ein Teil des Acidalbumins diese Albumosen liefere, während 

 ein anderer Teil noch nicht die nötige Zeit zu dieser Umwandlung 

 gefunden habe. Er erhielt beträchtliche Mengen der ersten Albu- 

 mosenfraktiön, wenn er reines Acidalbumin der peptischen Ver- 

 dauung unterwarf. (Dieses Resultat war übrigens zu erwarten, 

 denn das rasche Verschwinden des Acidalbumins während der 

 peptischen Verdauung läfst sich nur durch diese Umwandlung in 

 Albumosen oder andere Produkte erklären.) 



*) E. Schütz und H. Huppert, Archiv für die ges. Physiol. 80, 

 470 (1900). 



