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Ich habe käufliches Acidalburnin *), reines aus uugeronnenem 

 krystallisierten Serumalbumin dargestelltes Acidalbumin und reines 

 aus ungeronnenem krystallisierten Eieralbumin dargestelltes Acid- 

 albumin der peptischen Verdauung unterworfen. Die so erhaltenen 

 Flüssigkeiten untersuchte ich zu verschiedenen Zeitpunkten auf die 

 Gegenwart von aufgelöstem, aber noch nicht angegriffenem Acid- 

 albumin sowie auf die verschiedenen Fraktionen der Albumosen 

 und auf die Peptone. 



Diese Acidalbuminpräparate waren durch wiederholte Fällung und 

 Lösung gereinigt, endlich mit kaltem und dann mit heifsem Wasser 

 so lange ausgewaschen worden, als im mit Salzsäure angesäuerten 

 Filtrat Phosphorwolframsäure Niederschlag oder Trübung erzeugte. 

 Die beiden Versuche mit dem aus krystallisiertem Serumalbumin dar- 

 gestellten Acidalbumin sowie die beiden Versuche mit dem aus krystalli- 

 siertem Eieralbumin dargestellten Acidalbumin sind mit zwei ver- 

 schiedenen Präparaten angestellt. Erwähnen möchte ich noch, dais 

 ich in zwei Versuchen aus koaguliertem krystallisierten Serumalbumin 

 nur Spuren von Acidalbumin erhalten konnte. Mit koaguliertem 

 krystallisierten Eieralbumin habe ich keine Versuche angestellt. 



Die Ergebnisse dieser Versuche sind in der nachfolgenden 

 Tabelle (s. S. 467) zusammengestellt. 



Aus diesen Versuchen geht hervor, dafs die Pepsinverdauuug 

 aus Acidalbumin erst nach ziemlich langer Zeit, dann aber gleich- 

 zeitig die Proto-Heteroalbumosenf raktion und die Deuteroalbumose B 

 hervorgehen läfst. Später entsteht die Deuteroalbumose C und dann 

 echte Peptone. Die Deuteroalbumose A fehlte in allen Versuchen. 

 Ob stickstoffhaltige die Biuretreaktion nicht gebende Produkte 

 auch aus dem Acidalbumin entstehen, wurde nicht untersucht. Ein 

 Teil des Acidalbumins widersteht fast gänzlich der Einwirkung des 

 Pepsins, selbst wenn es in Lösung gebracht ist. Dieser resistente 

 Körper entspricht, wie Goldschmidt**) annimmt, wahrscheinlich 

 dem Hemiprotein Schützenbergers ***) und dem Antialbumat 

 Kühnesf). Dieser Körper war in den reinen Acidalbuminpräparaten, 

 welche ich durch 24 stündige Einwirkung von 0,3proz. Salzsäure bei 

 40° auf die uugeronnenen reinen Eiweifskörper darstellte, nur in 

 sehr kleinen Mengen vorhanden. 



*) Von der Firma Dr. G. Grübler in Dresden geliefert. 

 **) F. Goldschmidt, Inaug.-Dissert, Strafsburg 1898. 

 ***) P. Schützenberge r, Bull, de la soc. chirn. de Paris 23, 161 

 (1875). 



f) W. Kühne, Verhandl. des naturhist.-med. Vereins zu Heidelberg,. 

 N. F. 1, 236 (1876). 



