Weitere Untersuchungen über den Verlauf der pept. Eiweilsspaltung. 471 



für die physiologische a Zwecke der Magenverdauung von grofsem 

 Werte ist, soll damit natürlich nicht geleugnet werden. Nur für 

 den Mechanismus der peptischen Eiweilsspaltung und seine 

 Deutung scheint sie entbehrlich. 



Diese Beweisführung ist allerdings nicht mehr absolut zwingend, 

 wenn man bedenkt, dafs das angewandte Pepsin möglicherweise 

 etwas Pseudopepsin enthalten haben konnte, das ja auch bei 

 neutraler Reaktion wirksam ist. Es ist jedoch klar, dafs dieser 

 Einwand jeden bisher in gleicher Richtung ausgeführten Versuch 

 trifft, und dafs auch in diesem Punkte eine abschliefsende Ent- 

 scheidung nur bei Verwendung der voneinander sicher getrennten 

 Magenfermente zu erbringen ist. 



Verschiedene Forscher haben die Ansicht ausgesprochen, dafs das 

 Toluol auf Eiweifsstoffe verdauend wirkt. Diese dem Toluol und 

 manchen anderen Körpern, Chloroform zum Beispiel, zugeschriebene 

 Verdauungswirkung lälst sich heute durch autolytische Prozesse er- 

 klären. In meinen Kontroll versuchen mit Eiweifslösungen, denen 

 Toluol aber kein Pepsin zugesetzt wurde, habe ich nie die Anwesenheit 

 von Verdauungsprodukten des Serumalbumins bemerkt. 



Godart-Danhieux*) hat gefunden, dafs, wenn man zu einer 

 Fibrinlösung in verdünnter Salzsäure Pepsin zusetzt und die Flüssig- 

 keit während 24 Stunden im Brutofen beläfst, die Gesamtacidität der 

 Flüssigkeit gröfser wird als die Summe der Acidität der sauren Fibrin- 

 lösung und des Pepsins. In bis jetzt unveröffentlichten Versuchen, 

 welche Herr Dr. Slosse mir freundlichst mitteilte, hat er gefunden, 

 dafs die Acidität einer Pepsinsalzsäurelösung beim Stehen bei 20° 

 zunahm, während sie im Gegenteil bei 40° abzunehmen schien. 



In den mit Pepsinlösung unter Na 2 HP0 4 - Zusatz gemachten Ver- 

 suchen habe ich schon nach 24 stündiger Verdauung eine geringe 

 Steigerung der Acidität gegen Phenolphthalein bemerkt, wenn die 

 Flüssigkeit noch sauer oder neutral gegen Lackmus war. Diese ge- 

 ringe Zunahme der Acidität schien bei 3- oder 6 tägiger Verdauung 

 nicht gröfser zu werden. War die Flüssigkeit aber von vornherein 

 alkalisch gegen Lackmus, so konnte ich selbst nach 6 Tagen eine 

 Aciditätszunahme nicht mit Sicherheit feststellen. 



lOccm einer 2 prozentigen Serumalbuminlösung, welcher nur 

 Pepsin ohne weiteren Zusatz zugefügt worden war, zeigten bei Beginn 

 der Verdauung eine Acidität gegen Phenolphtalein, welche 0,6 ccm 

 einer 1 /20"-^ T ° rmama tr oi: d a ug e entsprach. Nach 6 tägiger Verdauung 

 entsprach die Acidität 0,9 ccm der V20 -Normalnatronlauge. Die- 

 selbe Serumalbuminlösung, welche aufserdem noch etwa 0,3 Proz. Salz- 

 säure enthielt, bot im Anfang der Verdauung eine Acidität gegen 

 Phenolphtalein von 17 ccm der 1 / 20 - Normalnatronlauge, nach 6 tägiger 

 Verdauung eine Acidität von 17,6 ccm dar. 



*) Godart-Danhieux, Annales de la societe roy. des sc. med. et natur. 

 de Bruxelles 7, 60 (1898). 



