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E. Zunz, 

 Tabelle XXVII (Fortsetzung). 







AmidstickstofE 



in Prozenten des Gesamtstickstoffs 



53 g 



13:0 



Ver- 



dauungs- 



zeit in 



Stunden 







erkalten 





^3 



durch Destillation mit 

 Magnesia 



nach Scklösing 



Analyse I 



Analysell 



Mittel 



Analyse I 



Analysell 



Mittel 



j- 



6 



3,51 



3,71 



3,61 



6,87 







6,87 



g 



6 X 24 



5,27 



5,46 



5,36 



8,53 



— 



8,53 



Ol 



15 X 24 



5,15 



5,38 



5,26 



— 



— 



— 



M 



21 X 24 



7,72 



7,89 



7,80 



8,19 



8,58 



8,38 



. 



30 X 24 



7,80 



8,00 



7,90 



7,90 



8,09 



7,99 



• 



6 



0,51 



0,66 



0,58 



0,42 



0,51 



0,46 





1 X 24 



1,08 



1,26 



1,17 



3,77 



3,98 



3,87 



d 



3 X 24 



2,75 



2,81 



2,78 



4,41 



4,65 



4,53 





6 X 24 



2,96 



3,14 



3,05 



4,42 



4,61 



4,51 



W jj 



15 X 24 



4,95 



5,05 



5,00 



4,30 



4,48 



4,39 



1 



21 X 24 



5,14 



5,32 



5,23 



4.78 



4,90 



4,84 



30 X 24 



5,26 



5,41 



5,33 



4,81 



4,99 



4,80 





1 X 24 



0,13 



0,25 



0,19 



0,57 



0,68 



0,63 





3 X ?4 



0,56 



0,68 



0,64 



2,63 



2,89 - 



2,76 



fl 



6 X 24 



1,00 



1,15 



1,07 



4,91 



5,09 



5,00 



CD 1 



15 X 24 



3,64 



3,74 



3,69 



4,75 



5,02 



4,88 



M 



21 X 24 



5,34 



5,39 



5,36 



5,32 



5,44 



5,38 





30 X 24 



5,29 



5,41 



5,35 



5,27 



5,39 



5,33 





60 X 24 



5,32 



5,47 



5,39 



5,34 



5,41 



5,37 



gefähr zwei Drittel des nach Hausmann bestimmten Gesanitamid- 

 stickstoffs betragen. Namentlich ist auffällig, dafs einmal unter 

 drei Versuchen das Kasein schon nach sechsstündiger Verdauung 

 relativ grofse Mengen von AmidstickstofE ergab. 



Vergleicht man die durch die beiden angewandten Methoden 

 in derselben Eiweifslösung erhaltenen Stickstoffzahlen, so ergiebt 

 sich, clafs in den meisten Fällen die nach Schlösing gefundene 

 Stickstoffmenge anfangs gröfser ist als diejenige, welche die 

 Destillation mit Magnesia liefert. Sie nimmt aber ziemlich rasch 

 zu und erreicht ihr Maximum früher, als es für den durch Destil- 

 lation mit Magnesia erhaltenen Stickstoff der Fall ist. Die Maximal- 

 mengen von Amidstickstoff, welche durch beide Methoden erhalten 

 werden, sind übrigens für eine gegebene Eiweifslösung annähernd 

 gleich. 



Aus dem ungleichen Verhalten bei den angewandten Methoden 



