Die sogenannten Deuteroalbumosen. 511 



stehenden Verdauungsprodukte die älteren Vorstellungen über den 

 Aufbau des Eiweifsmoleküls aus isomeren oder auch nur in der 

 Zusammensetzung ähnlichen Komplexen endgültig beseitigt er- 

 scheinen. Diese Verschiedenheiten sind weit mannigfaltiger und 

 einschneidender, als selbst Kühne annahm. Damit ist aber auch 

 klar geworden, dafs fortan jeder Versuch zur Aufklärung des 

 Baues des Eiweifsmoleküls, welcher dauernden Wert beanspruchen 

 will, von den möglichst gut charakterisierten Albumosen und zwar 

 den Albumosen homogener, d. h. krystallisierender Eiweifskörper 

 ausgehen sollte. 



Dafs vom physiologischen Gesichtspunkte aus die Isolierung 

 der einzelnen Albumosen eine ganze Anzahl von Stoffwechselfragen 

 anregt, braucht kaum hervorgehoben zu werden. Schon jetzt er- 

 giebt sich für das Verständnis der Verdauungs- und Ernährungs Vor- 

 gänge, dafs die tiefgehende Aufspaltung des Eiweifsmoleküls durch 

 die Magen- und Darmfermente dem Aufbau des Organeiweifses aus 

 diesen Spaltungsprodukten eine noch gar nicht übersehbare, den 

 Bedürfnissen des Organismus in beliebiger Annäherung sich an- 

 passende Vielseitigkeit sichert. 



Wien, im Mai 1902. 



Litteratur. 



') E. P. Pick. Ein neues Verfahren zur Trennung von Albumosen und 

 Peptonen. Zeitschr. f. physiol. Chem. 24, 246; ferner: Zur Kenntnis der pep- 

 tischen Spaltungsprodukte des Fibrins. I. Teil. Daselbst 28, 21!'. 



-i ) Die hierauf bezüglichen Litteraturangaben finden sich ausführlich 

 wiedergegeben in den bei 1 angeführten Arbeiten. 



3 ) Haslam, H. C. , Quantitative Bestimmung der Hexonbasen in Hetero- 

 albumose und Pepton. Zeitschr. f. physiol. Chem. 32, 54. Siehe auch Edw. 

 Hart, Über die quantitative Bestimmung der Spaltungsprodukte von Eiweifs- 

 körpern. Daselbst 33, 347. 



4 ) Lawrow, Zur Kenntnis des Chemismus der peptischen und tryp- 

 tischen Verdauung der Eiweifsstoffe. Zeitschr. f. physiol. Chem. 26, 513. 



5 ) Cerny, Zd. , Versuch einer Trennung der Verdauungsalbumosen 

 mit Metallsalzen. Pflügers Archiv 87, 614. 



6 ) Maly, K. , Über die chemische Zusammensetzung und physiologische 

 Bedeutung der Peptone. Daselbst 9, 585 (1874). 



7 ) Henninger, Dela nature et du role physiologique des peptones. 

 Compt. rend. 86, Nr. 22, 23. 



8 ) Thiry, L., Untersuchungen über die Verdauung der Eiweifskörper 

 Nr. V. Zeitschrift für rationelle Medizin 3. Reihe 14, 78. 



9 ) Herth, R., Über die chem. Natur des Peptons und sein Verhältnis 

 zum Eiweifs. Zeitschr. f. physiol. Chem. 1, 277; ferner: Untersuchungen über 

 die Hemialbumose oder das Propepton. Monatshefte für Chemie 5, 266 (1884). 



