590 F. Czapek, Untersuchungen über die Stickstoffgewinnung u. s. w. 



mit Stickstoff versorgen. Es sind zwei Annahmen zur Erklärung 

 dieses Nährwertes berechtigt. Einmal ist Oxalsäure sehr stark 

 dissoziiert, dem Pilze sind reichlich freie NIL-Ionen geboten, 

 während die Säurereste glatt in C0 2 übergehen können und so 

 aus dem Wege geschafft werden. Weiter aber ist Reduktion zu 

 glykolsaurem Ammon möglich, das ohne weiteres Aminoessigsäure 

 liefern kann. Ich glaube, dafs beide Vorgänge bei der Ver- 

 arbeitung von Ammonoxalat mitspielen. 



Malonsäure ist ebenfalls noch keine gute Kohlenstoffquelle. Ihr 

 Nährwert als Stickstoff quelle im Ammonsalz ist ungefähr so grofs 

 wie jener des Oxalsäuren Ammon. Die für Oxalsäure gegebenen 

 Möglichkeiten bestehen auch hier in ähnlicher Weise, doch tritt 

 noch hinzu die eventuell stattfindende Oxydation der mittelständigen 

 CTI 2 -Gruppe. Für Bernsteinsäure und Glutarsäure möchte ich auf 

 Grund biochemischer Thatsachen die Überführung in Oxysäuren 

 durch Oxydation der CH 2 -Gruppen als Intermediärstadium bei der 

 Bildung von Aminosäuren für das Wahrscheinlichste halten. Wir 

 sehen, dafs das Ammonsalz der Apfelsäure und der Weiusäure das 

 der Bernsteinsäure als Stickstoffquelle für Aspergillus noch über- 

 trifft; wir sehen ferner ganz regelmäfsig bei der Verarbeitung 

 von Zucker und anderen mehrfach hydroxylierten Kohlenstoff- 

 verbindungen durch Bakterien, Hefe und Pilze Bernsteinsäure in 

 gröfserer oder kleinerer Menge auftreten. Es scheint für den 

 Pflanzenorganismus nicht schwer zu sein, die Reduktion von Oxy- 

 derivaten zu Bernsteinsäure zu vollziehen, und es dürfte auch um- 

 gekehrt eine Oxydation der Bernsteinsäure im angegebenen Sinne 

 im Organismus auf besonders wenig Schwierigkeiten stofseu. 



Von Interesse ist, dafs bei Adipinsäure die Hydroxylierung 

 keinen steigernden Effekt mehr zu haben scheint; ihr Tetraoxy- 

 derivat, die d-Zuckersäure, steht ihr an Nährwert völlig gleich. 



Die Ergebnisse bei Trikarballylsäure und ihren Abkömmlingen 

 (Akonit- und Citronensäure) scheinen zu zeigen, dafs ein Ersatz 

 eines H-Atoms der centralen CH 2 -Gruppe bei Glutarsäure durch 

 eine Kohlenstoffkette einigermafsen ungünstig wirkt. Die Oxy- 

 dation der CH 2 - Gruppe zu CO in der Acetondikarbonsäure hat 

 gänzliche Aufhebung der Wirksamkeit zur Folge. 



