Untersuchungen über den menschlichen Bauchspeichel usw. 



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1. 



Zunächst lasse ich zwei Versuche folgen, welche dartun, daß 

 ein nach oben beschriebener Methode gewonnener Ölmagensaft 

 sowohl peptisch wie tryptisch wirksam sein kann. Zum Nach- 

 weise der peptischen Kraft hat man nur nötig, die Salzsäure — 

 11 ccm — der Mischung vor dem Versuche zuzufügen. 



In beiden Versuchen betrug die Verdauungszeit 21 Stunden; titriert 

 wurde mit y io n-NaOH. Hier wie überall diente als Indikator eine 2proz. 

 alkoholische Phenolphthalemlösung. 



Die drei Zahlen bei jedem Flaschenversuch bedeuten den Grad des 

 Umschlages in Spur, rosa und rot. 



1. Versuch. 



Stammlösung 



Pepsin 



5 ccm ölsaft, nicht 

 neutralisiert 



Trypsin 



5 ccm ölsaft, durch 

 0,3 Vio n_Na OH neutral. 



27,6 

 Ab Stamm 

 Ab Saftacidität 

 Säurezuwachs . 



28,0 

 ösung 



28,5 



53,3 



54,0 



54,7 



46,3 



46,9 



27,6 



28,0 



28,5 



27,6 



28,0 



0,3 



0,3 



0,3 



— 



— 



25,4 



25,7 



25,9 



18,7 



18,9 



48,5 

 28,5 



20,0 



2. Versuch. 



Stammlösuüg 



Pepsin 



5 ccm Ölsaft, neutral, 

 durch 0,1 Vio n-NaOH 



Trypsin 



5 ccm ölsaft, neutral, 

 durch 0,1 V 10 n-NaOH 



27.6 



28,0 



Ab Stammlösung 

 Säurezuwachs . . 



28,5 



45,5 



46,45 



48,2 



34,85 



35,3 



27,6 



28,0 



28,5 



27,6 



28,0 



17,9 



18,45 



19,7 



7,25 



7,3 



36,7 



28,5 

 8,2 



Wie oben erläutert, gibt uns der Säurezuwachs in beiden 

 Versuchen an , wie weit die Verdauung durch die angewandten 

 Fermentmengen vorgeschritten ist. Beide Male ist der peptische 

 Wert höher als der tryptische. 



2. 



Die folgenden Versuche beweisen , daß die Verdauung mit 

 Trypsin keine dem Schütz- Borissowschen Gesetze entsprechende 

 Werte liefert, wonach sich die Aciditätszunahme der Filtrate bei 



