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Auch bei den Chloriden, welche in den angeführten Konzen- 

 trationen bei Zimmertemperatur keine Trübungen erzeugen, zeigt 

 sich nur ein geringer Unterschied im Einflüsse von ein- und zwei- 

 wertigen Kationen. Die Chloride der Erdalkalien und des Magne- 

 siums wirken etwas schwächer hitzekoaguliereud auf das Säure- 

 eiweiß als das Kaliumchlorid. 



Die bisherigen Versuchsergebnisse lauten kurz zusammengefaßt: 

 „Bei der Hitzekoagulation von Säureeiweiß ist die Wirkung zu- 

 gesetzter Salze zum weitaus überwiegenden Teil von den Anionen 

 derselben bestimmt. Diese koagulierende Salzwirkunjr ist eine 

 direkte und beruht nicht auf einer Änderung des Wasserstoff- 

 ionengehaltes. Ordnet man für geringe und mittlere Säure- und 

 Salzkonzentrationen die Anionen steigend nach ihrer Beförderung 

 der Hitzegerinnung, so resultiert die Reihe Chlorid, Bromid, Nitrat, 

 Rhodauid, Sulfat, Oxalat, Acetat, Citrat. Für diese Reihenfolge ist 

 die Ladung der Anionen insofern nicht ausschlaggebend, als 

 zwischen zwei- und dreiwertigen kein nennenswerter Unterschied 

 besteht und das einwertige Acetation in unverhältnismäßiger Weise 

 von den übrigen einfach geladenen Anionen absteht. Der gering- 

 fügige Einfluß der Kationen auf die Hitzegerinnung von Säure- 

 eiweiß dokumentiert sich in einem eben merkbaren Abfall der 

 Koagulationsbeförderung in der Reihe Li, Na, K, NH 4 . — Die 

 zweiwertigen Mg, Ca, Ba, Sr stehen dem NH 4 in ihrer Wirksam- 

 keit sehr nahe." 



Diese Resultate ließen trotz der deutlich durchschimmernden 

 Beziehungen zwischen dem Verhalten von erhitztem Säureeiweiß 

 und elektropositiven anorganischen Kolloiden zugleich so viele 

 Unterschiede im Einzelnen erkennen, daß eine weitere Unter- 

 Buchung dieser Verhältnisse geboten war. 



:j. 

 1-1- bestehen unzweifelhaft gewisse Ähnlichkeiten im Verhalten 

 \«>n angesäuerten Lösungen von nativem Eiweiß (1) mit dem des 

 erhitzten Säureeiweißes (II) und mit dem von koaguliertem Alkali- 

 albuminat, das nachträglich sauer (III) gemacht wurde. Diese drei 

 Arten von Eiweiß wandern im elektrischen Felde zur Kathode. 

 In allen drei Fällen kehrt sich die elektrische Konvention in 



alkalische Medien um, was mit der amphoteren Elektrolytnatur 

 der Eiweißkörper zusammenhängt, die sie mit, den einfachsten 

 Aminosäuren teilen. 



Die elektrische Ladung von Kolloiden wurde zuerst von 



