Untersuchungen über physikalische Zustandsänderungen der Kolloide. 65 



Hitzekoagulation merklich überlegen ist, übertrifft dieselben auch in 

 der Fällung von Säureeiweiß in der Kälte (Tabelle IV, V). Des- 

 gleichen findet sich bei den Nitraten (Tabelle VII) ein Hand- 

 inhandgehen von Kältefällung und Hitzegerinnung des Säureeiweißes. 

 Das Anion, welches saures Eiweiß bei niederen Temperaturen am 

 mächtigsten ausflockt, ist das SCN. Die folgende Zusammen- 

 stellung»: belehrt über seine Fällun^s wirkimg auf Säureeiweiß bei 

 hoher und niederer Temperatur. 



Tabelle IX. 

 Überall 0,01n-HCl. 



Kon- 

 zentration 

 von KSCN 



Verhalten 

 bei Zimmertemperatur 



Verhalten nach dem Kochen 



sofort 



n.24Std. 



nach 48 Std. 



sofort 



nach 24 Std. 



nach 48 Std. 



0,01 n 



klar 



klar 



klar 



klar 



klar 



klar 



0,03 n 



klar 



klar 



klar 



klar 



opaleszent 



opaleszent 



0,05 n 



klar 



klar 



fast klar 



fast klar 



milchig 

 durchschein. 



milchig 

 durchschein. 



0,07 n 



klar 



opales- 



starke 



zarte 



milchig 



opake 







zent 



Opaleszenz 



Trübung 



fast opak 



Gallerte 



0,08 n 



klar 



zarte 



milchig 



milchig 



opake 



opake Gal- 







Trübung 



sehr durch- 

 scheinend 



sehr durch- 

 scheinend 



Gallerte 



lerte, darüber 

 etwas klare 

 Flüssigkeit 



0,09 n 



opales- 



milchig, 



milchig 



milchig 



gallertige 



opake 





zent 



■ sehr 



durch- 



durchschei- 



Flocken 



flockige 







durch- 



scheinend 



nend und 



in milchiger 



Gallerte 







scheinend 





gallertige 

 Flocken 



Flüssigkeit 



neben klarer 

 Flüssigkeit 



0,1 n 



sehr 



feinflock. 



feinflockig 



gallertige 



grobflockig 



grobflockig 





zarte 



i. schwach 



abgesetzt 



Flocken 



abgesetzt 



abgesetzt 





Trü- 



trüber 



in 



in 



in 







bung 



Flüssig- 



trüber 



trüber 



klarer 









keit 



Flüssigkeit 



Flüssigkeit 



Flüssigkeit 





Nach diesen Versuchen könnte der Unterschied in der Wirkung 

 von Rhodanid auf Säureeiweiß bei hoher und niederer Temperatur 

 sehr wohl als ein gradueller erscheinen. Dafür würde das Zu- 

 sammenfallen der koagulierenden Grenzkonzentration nach 48 Stunden 

 bei Zimmertemperatur mit der unmittelbar nach dem Kochen ge- 

 fundenen sprechen. 



Eine auffällige Verschiedenheit der Fällung von Säureeiweiß 

 bei hoher und niederer Temperatur scheint aber vorzuliegen, wenn 



Beitr. z. chein. Physiologie. X. g 



