Untersuchungen über physikalische Zustandsänderungen der Kolloide. 73 



Aber auch der umgekehrte Satz, daß bei einer konstanten 

 Säurekonzentration eine Vermehrung des Salzgehaltes über eine 

 gewisse Grenze keinen erheblichen Einfluß auf die Koagulation 

 nimmt, hat Geltung und zwar sicher für die Hitzegerinnung bei 

 niederen Säuregraden. 



Man ersieht dieses Verhalten am besten unmittelbar aus der 

 graphischen Darstellung der Koagulationsverhältnisse bei 0,005 n- 

 HC1 in Fig. 1. Von einem Salzgehalte an, der ungefähr bei 0,2 n 

 liegt, verlaufen sämtliche Kurven annähernd horizontal weiter. 



Auch bei der Säureeiweißfällung in der Kälte scheint für 

 konstanten Säure- und variierenden Salzgehalt über eine bestimmte 

 Höhe des letzteren eine ähnliche Gesetzmäßigkeit zu bestehen 

 (vgl. auch Tab. XVI), doch sind die Fällungen in den betreffenden 

 Versuchen noch nicht quantitativ bestimmt worden. 



Noch eine Gemeinschaft der Fällung von Säureeiweiß durch 

 Elektrolyte bei niederer Temperatur mit dessen Hitzekoagulation 

 bedarf der Feststellung. Für die letztere hatte sich zeigen lassen, 

 daß es sich in erster Reihe um eine direkte Salzwirkung handelt 

 und nicht um eine indirekte, durch Herabsetzung der Wasserstoff- 

 ionenzahl bedingte Koagulierbarkeit des Säureeiweißes. Dasselbe läßt 

 sich auf dem gleichen Wege für die Eiweißfällung in der Kälte 

 dartun. Verwendet man an Stelle der stark ionisierten Salzsäure 



Tabelle XVI. 

 Überall 0,025 n-Essigsäure, Temperatur 15° C. 



Salz 



Konzentration 0,2 n 



Konzentration 0,4 n 





sofort 



nach 24 Std. 



sofort 



nach 24 Std. ' 



KSCN 



milchig 

 durch- 

 scheinend 



flockig dichter 



Niederschlag in 



trüber Flüssigkeit 



milchig 

 durch- 

 scheinend 



flockiger, dichter 



Niederschlag in 



trüber Flüssigkeit 



KN0 3 



zarte 

 Opaleszenz 



feinflockig 

 abgesetzt in zart- 

 trüber Flüssigkeit 



sehr zarte 

 Trübung 



feinflockig 

 abgesetzt in zart- 

 trüber Flüssigkeit 



KBr 



klar 



opaleszent 



klar 



feinflockig 

 abgesetzt in zart- 

 trüber Flüssigkeit 



KCl 

 K oxal. 

 K 2 S0 4 

 K acet. 



klar 



opaleszent 



klar 



klar 



opaleszent 



stärker oi->aleszent 



opaleszent 



klar 



klar 



opaleszent 



klar 



klar 



opaleszent 



stärker opaleszent 



opaleszent 



klar 



K citr. 



klar 



klar 



klar 



klar 



