Untersuchungen über physikalische Zustandsänderungen der Kolloide. 75 



Schwermetall salze bewirkten Fällungen den Neutralsalzniederschlägen 

 der Eiweißkörper analog sind, daß bei der Lösung der ersten 

 Schwermetalleiweißfällung im Überschüsse der Komponenten völlig 

 verschiedene Komplexe in der flüssigen Phase vorhanden sind und 

 ebenso im Falle der Proteinfällung durch gewisse hochkonzentrierte 

 Schwermetallsalze (z. B. Zinksulfat), alles dies sind Erfahrungen, 

 die erst eine Spezialuntersuchung lehrt. 



Einem Übersichtsbilde dieser Zustandsänderungen, welches, 

 etwa nach dem Vorgänge von Galeotti 1 ), nur den Unterschied 

 fest und flüssig und die prozentische Zusammensetzung der Phasen 

 registriert, sind, so wertvolle Hinweise es enthalten mag, diese 

 wesentlichen chemischen Verschiedenheiten der Phasen nicht zu 

 entnehmen. Auf diesem Wege kann man leicht dahin geführt 

 werden, das Bestehen verschiedener Globuline nebeneinander zu 

 bestreiten, welches anderweitig sichergestellt ist. 



Als besonders beweiskräftig für die Identität von Säureeiweiß- 

 fällung in der Wärme und Kälte könnte der stetige Übergang der 

 betreffenden Koagulationspunkte (Fig. 2) von den höheren zu den 

 niederen Werten betrachtet werden. Allein auch hier fordert das 

 Auftreten von Inflexionspunkten der Kurven bei den Übergangs- 

 temperaturen zu einiger Zurückhaltung auf. Unter diesen Um- 

 ständen wurde das Augenmerk immer wieder auf die Prüfung 

 von Verschiedenheiten zwischen den bei hoher und niederer Tem- 

 peratur gewonnenen Koagulaten gelenkt. Geht man davon aus, 

 daß die Zustandsänderung des Säureeiweißes durch Elektrolyte in 

 der Wärme und Kälte identisch und im ersten Falle nur ein 

 weiter fortgeschrittenes Stadium des Prozesses bei niederer Tem- 

 peratur darstellt, dann mußte man erwarten, durch Erwärmen die 

 schon in der Kälte erzielte Koagulation steigern zu können. Über- 

 raschenderweise findet sich unter bestimmten Verhältnissen typisch 

 das Gegenteil, eine Rückbildung des in der Kälte gebildeten 

 Koagulates durch die Temperatursteigerung. Es kommt dabei oft 

 bis zur vollständigen Klärung einer trüben oder selbst flockigen 

 Niederschlag enthaltenden Flüssigkeit. 



Belege dafür sind in der schon angeführten Tabelle XIV ent- 

 halten, welche die Kältefällung und Hitzekoagulation von Säure- 

 eiweiß bei Anwesenheit von Nitrat wiedergibt. Hier sind sämt- 

 liche Versuche derart angestellt, daß die Zustandsänderung bei 

 Zimmertemperatur sofort nach der Mischung der Probe, dann nach 



l ) Galeotti, Zeitschr. f. physiol. Chemie 40, 492. 



