124 E. Fuld, Über das sogenannte Molkeneiweiß. 



Da ich absichtlich unter Bedingungen arbeitete, welche für die 

 Wirkung etwaiger anderer dem Lab beigemengten Enzyme, wie auch 

 für die Pepsinwirkung und andere fermentative Spaltungen möglichst 

 ungünstig gewählt sind, so glaube ich in der Tat vorbehaltlich einiger 

 leicht zu beschaffenden Kontrollen über die Fermentfreiheit des ver- 

 wendeten Caseins (einschließlich des Fehlens von Profermenten usw.), 

 daß an der Existenz einer besonderen, charakterisierten Molkenalbuniose, 

 welche weder ein Kunstprodukt noch in Lösung gebliebenes Paracasein 

 sein kann, nicht mehr zu zweifeln ist. 



In meinen früheren Arbeiten konnte ich mich zu dieser Annahme 

 nicht entschließen, muß jedoch, nachdem ich mich unter, wie ich glaube, 

 einwandfreien Bedingungen von dem Sachverhalt überzeugt habe, ebenso 

 wie Schmidt-Nielsen und bereits vor uns P. Th. Müller an ihrer 

 Existenz festhalten. 



Ob die gegenüber Kost er und Hammarstens Beschreibung etwas 

 abweichenden Eigenschaften in der Tat, wie dies bei der Fassung des 

 Versuchsplans erwartet wurde, auf der Hintanhaltung sekundärer Ver- 

 änderungen durch die niedere Versuchstemperatur beruht, muß ebenso 

 weiterer Untersuchung vorbehalten bleiben wie die Frage, ob die 

 Mineralsäurenfällung geeignet ist, zwei verschiedene Spaltungsprodukte 

 zu trennen oder, was fast wahrscheinlicher aussieht, ob dieselbe einfach 

 unvollständig bleibt. 



Über diese und noch einige weitere Punkte verweise ich auf die 

 unmittelbar bevorstehende ausführliche Publikation in der biochemischen 

 Zeitschrift. 



Berlin, am 24. April 1907. 



