146 Otto v. Fürth und Ernst Jerusalem, 



so ergibt sich, daß in dem Maße als der Abbau fort- 

 schreitet, das resultierende Produkt neben der Ver- 

 armung an Schwefel eine sehr auffällige Verschiebung 

 des Verhältnisses des Kohlenstoffs zum Stickstoff zu- 

 gunsten des ersteren aufweist. Eine weitere Erörterung der 

 sich aus diesen, sowie aus den vorausgehenden Versuchen ergeben- 

 den Folgerungen soll erst zum Schlüsse, nach Mitteilung der das 

 künstliche Melanin betreffenden Beobachtungen Platz finden. 



2. Fermentative MelaniiiMlduiig. 



A. Pflanzliche Tyrosinase. 



1. Literatur über Pilztyrosinasen. Da die zunächst 

 mitzuteilenden Untersuchungen über fermentative Melaninbildung 

 mit Hilfe von aus Pilzen gewonnener Tyrosinase ausgeführt worden 

 sind, möge es uns gestattet sein, die wichtigsten über pflanzliche 

 Tyrosinasen bisher vorliegenden Beobachtungen hier in Kürze an- 

 zuführen. 



Die Untersuchungen von G. Berti* and 1 ) und Bourquelot 2 ) 

 haben gelehrt, daß die Dunkelfärbuug von Pilzen beim Absterben 

 auf die Einwirkung oxydativer Fermente auf aromatische Sub- 

 stanzen zu beziehen ist und zwar wurde die (Guajakharz und Hydro- 

 chinon oxydierende) „Lakkase" von der Tyrosiu oxydierenden 

 „Tyrosinase" unterschieden. Die Tyrosinase fand sich in unregel- 

 mäßiger Verbreitung bei zahlreichen Pilzen ; bei anderen wurde sie 

 vermißt. Auch in manchen chlorophyllführenden Pflanzen wurde sie 

 angetroffen; so in roten Rüben (deren Saft sie nachdunkeln macht; 

 vgl. Gönn ermann 3 ) und Dahlien. Das Studium der Tyrosinase 

 war durch die Labilität derselben sehr erschwert; doch gelang es 



l ) Bourquelot et Her tr and, Le bleuissement et le noircissement 

 des Champignons. Compt. rend. Soc. de biol. 47, 582 (1895). — Bertrimd, 

 Sur um- nouvelle oxydase ou ferment soluble oxydant d'origine vegetale. 

 Compt. rend. L22, 121"> (181)6). — Derselbe, Sur la presence simultane«' de 

 la laccas«- ei de Ja tyrosinase dans I«- sue de quelques eluunpignons, ibid. 12*5, 

 463 (1896> 



8 ) Bourquelot, Lei ferment ««xydants dans les Champignons. Compt. 

 rend. v "«-. de bioL f><S, 8] l ( L886); Sur quelqea proprietes des Solutions :i«pieuses 

 chloroformees «In ferment oxydanl des Champignons et sur la durce de 

 i "Urtivit.- .1«- eea Solutions, ibid. p, 398. Sur la duree de l'activite des 

 fermenti oxydanl dei ehampignoni es Solution dans la glyccrine, ibid. 49, 

 ■i:.i (1897)i 



| Gonnermann, Homogentisinsäure, ein Bestandteil der Hüben usw. 

 Pflügen Aren. 82, 



