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20 ccm dieser Lösung -f- 10 ccm acetessigsaures Natrium 7,93 Proz. 

 Nach 22 Stunden sind 273,9 mg CO^ abgespalten = eine Zerstörung 

 von SO Proz. 



Da bei gleich langer Digestion aus einer Mischung von acet- 

 essigsaurem Natrium und 10 proz. Peptonlösung im Verhältnis 1:1, 

 wie oben gezeigt, nur 47 Proz. verschwinden, aus der Mischung 

 1 acetessigsaures Natrium zu 2 Peptonlösung auch nur 62,5 Proz., 

 so ist es klar, daß die biuretfreien Endprodukte der Eiweißspaltung 

 einen noch stärkeren Einfluß auf den Zerfall der Acetessigsäure 

 haben als die Eiweißkörper selbst. Versuche mit einzelnen Amino- 

 säuren gaben dementsprechend auch positive Resultate. 



2 ccm 7,18 proz. acetessigsaures Na -f- 4 ccm einer Lösung von Leucin 

 in schwachem Alkali. 



Nach 22 Stunden: 75 Proz. zerstört. (Kolorimetrisch.) 



2 ccm 7,18 proz. acetessigsaures Na -\- 4 ccm Alanin in schwach alkali- 

 scher Lösung. Nach 22 Stunden: etwa 90 Proz. l ) zerstört. 



2 ccm 7,18 proz. acetessigsaures Na -(- 4 ccm Asparaginsäure in schwach 

 alkalischer Lösung. Nach 22 Stunden: etwa 77 Proz. 1 ) zerstört. 



2 ccm 7,84 proz. acetessigsaures Na -\- 4 ccm Tyrosin in schwach alkali- 

 scher Lösung. Nach 22 Stunden : etwa 24,3 Proz. zerstört. 



Neben den Aminosäuren kommen aber unter den Produkten 

 der Säurespaltung und der Trypsinverdauuug auch noch die 

 Ammonsalze für die zerstörende Wirkung in Betracht. Unter 

 zahlreichen Versuchen mit anorganischen Körpern der verschieden- 

 sten Art (ich führe hier an: MgS0 4 , ZnS0 4 , NaCl, Na 2 HP0 4 , 

 FeCl 3 , BaCl 2 usw. auch in stärkster Konzentration 2 ) zeigte kein 

 einziger einen Einfluß auf die Geschwindigkeit des spontanen Zer- 

 falles der Acetessigsäure, mit Ausnahme der Ammonsalze; diese 

 Int ten aber eine sehr deutliche Wirkung. 



10 ccm 5,79 proz. acetessigsaures Na -f- 10 ccm einer 10 proz. Lösung 

 von NH 4 CL (Die Probe ist schwach alkalisch.) 



Nach 22 Stunden sind 169,5mg CO g * (194,7 — 85,2 mg) abgespalten, d.h. 

 64,1 Proz. acetessigsaures Na zerstört. Kolorimetrisch 64,3 Proz. 



Der Modus der Zerstörung ist derselbe, wie bei der Ein- 

 wirkung der Eiweißkörper, da der Betrag an destillabler jod- 

 bindender Substanz sieh nur unbedeutend ändert. 



') Wegen des geringen Gehaltes an Acetessigsäure fällt <lic kolori- 

 metrische Bestimmung unscharf :uis. 



Ebenso is< der Zerfall innerhalb gewisser Grenzen vom Grade der 

 Alkalinitäl unabhängig. Eine zu Beginn des Versuches genau neutrale Probe 

 und eine solche, deren Alkaligehalt einer '■' ., Normallauge entspricht, geben 

 die gleichen Resultate 



