Zur Lehre vom Kohlehydratstoffwechsel. 283 



0,981, im Mittel = 0,963. Für den Ochsen fand Kellner 1 ) bei 

 reiner Heufütterung in einem Versuch den Quotienten C/N = 2,49, 

 nach Zugabe von Stärke = 3,13, in einem auderen = 2,96 bzw. 

 3,49. Besonders instruktiv sind endlich die Zahlen, die Meissl 2 ) 

 in seiner gründlichen Arbeit über die Entstehung von Fett aus 

 Kohlehydraten für das Schwein gibt. Dasselbe hat im Hunger- 

 zustande den Quotienten 0,766; je höher in der Nahrung das Ver- 

 hältnis N -freier (Nf r ) zu N- haltiger (Nh) Nahrung war, um so 

 höher stieg auch der Quotient C/N": von 0,568 (bei N h : N fr = 1 : 2,44) 

 über 0,971 (N h :N fr = 7) zu 1,11 (bei N h :N fr = 11,3 bis 13,7). 

 Daß die Differenzen tatsächlich von der Ernährungsweise und 

 nicht von anderen Faktoren abhängen, geht am einfachsten daraus 

 hervor, daß die Tierarten im Hungerzustande denselben Quotienten 

 C/N zeigen. So ging er in einem Versuch von mir beim Kaninchen 

 Von 1,369 auf 0,762 herab, und alle in der Literatur für beliebige 

 Hungertiere gefundenen Zahlen stimmen ungefähr mit dem Wert 

 überein, den M. Rubner 3 ) schon vor 26 Jahren für das hungernde 

 Kaninchen fand: 1 Teil Stickstoff auf 0,7596 Teile Kohlenstoff. 

 Während also im Hungerzustande alle Tiere den gleichen 

 Koeffizienten C/N zeigen, ist dessen Verhalten gegenüber 

 Kohlehydraten, je nachdem ob sie gewohnt sind, von Fleisch 

 oder von gemischter Nahrung zu leben, sehr verschieden. 



Die Rolle der Kohlehydrate im intermediären Stoffwechsel. 



Die im vorstehenden erörterten Tatsachen finden ihre Analogie 

 in dem Einfluß der Kohlehydrate auf einen Vorgang des inter- 

 mediären Stoffwechsels, in der Bildung der Acetonkörper. Der 

 Mensch reagiert auf Entfernung der Kohlehydrate aus der Nahrung 

 mit der Ausscheidung von Aceton, Acetessigsäure und Oxybutter- 

 säure; ähnlich verhält sich nach den Untersuchungen von J. Baer 4 ) 

 der Affe. Auch das Schwein zeigt bei völliger Nahrungsentziehimg 

 Acetonurie, während sie der Hund nur bei Phlorizin zeigt, über- 

 haupt von allen Tieren (das Kaninchen vielleicht ausgenommen) 

 sich wohl in dieser Beziehung am meisten refraktär verhält. 



Zu erwähnen wären andererseits dabei auch die Beobachtungen 

 von L. Mohr und J. Baer, daß auch öfters Diabetiker, wenn sie 



x ) Landwirtschaft. Versuchsstationen 44, 257 (1894). Versuche von 

 ('■ Kühn und dessen Mitarbeitern. 



2 ) Zeitschr. f. Biologie 22, 63 (1896). 



■) Ebenda 17, 228 (1881). 



4 ) Arch. f. exp. Path. u. Phawn. 54, 153 (1906). 



